食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
桔开珍珠的做法步骤
-
1淡菜干洗净去除杂质，提前泡发。我是头天晚上泡的，淡菜干要用冷水泡十多个小时才能泡发。泡发好之后沥干水分，剁碎备用 -
2金桔拔开，拨成五瓣花状。（四瓣和六瓣也行，没有太高要求。）洗净备用 -
3江米提前泡好，我泡了三个多小时。沥干水分备用 -
4瘦肉剁成肉末备用 -
5午餐肉切小丁备用 -
6香菇剁碎备用 -
7姜和蒜剁碎备用 -
8瘦肉末里加一个鸡蛋，适量盐，适量生抽搅拌均匀 -
9依次加入姜末、蒜末、香菇碎、淡菜干、午餐肉搅拌均匀 -
10搅拌好的肉馅儿，用虎口挤成丸子，在江米中滚几圈，丸子外面全部粘上米 -
11把做好的丸子放入金桔皮里，放入篦子里。待全部做好后上火蒸，水开后四十小时关火。 -
12闷一会儿，盛出就可以了 -
13成品图
小窍门
1桔皮有一点点苦，蒸好的丸子底部稍微有点苦味，不过很轻，完全可以接受
2丸子用桔皮包着，不太容易熟，尽量多蒸一会儿。
2丸子用桔皮包着，不太容易熟，尽量多蒸一会儿。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
老人
学生
- 鱼的爱情----安康鱼炖豆腐
- 九制陈皮排骨
- 小鸡幻想曲&南瓜
- 酸奶乳酪蛋糕
- 红红火火的生活----奶汤红娘鱼
- 培根蛋饼卷
- 四圆菜
- 奶酪培根焗土豆
- 小菜一碟----清香疙瘩头
- 一块面团两种饼干
- 浓香茄子煲
- 家常也美味----白菜虾皮豆腐
- 豆腐蛋糕
- 香酥蛋挞
- 花朵馒头
- 酥脆软香---干炸鱼块
- 秘制牛肉干
- 菠汁海鲜汤
- 芝香如意卷
- 超软白吐司
- 药膳蒸鸡
- 鸡肉土豆丝蛋饼
- 美味香菜煎
- 香醇玉米汁
- 香甜爱心塔
- approach
- approachability
- approachable
- approaches
- approaching
- approbation
- appropriacy
- appropriate
- appropriate for
- appropriately
- appropriateness
- appropriate to
- appropriation
- appropriator
- approval
- 题清辉堂（宋·释长吉）
- 题清远峡和光洞（宋·安昌期）
- 题清远峡山寺（宋·胡寅）
- 题清远峡峡山寺二首（宋·杨万里）
- 题清远峡广庆寺壁（宋·郭祥正）
- 题清远峡观音院二首（唐·卢肇）
- 题清远峡飞来寺（明·汪广洋）
- 题清适轩（明·王绂）
- 题清道李家壁（明·荪谷）
- 题清镜寺留别（唐·陈羽）
- 题清镜阁（元·黄溍）
- 题清閟堂雪蕉图（元末明初·杨维桢）
- 题清隐图（明·张以宁）
- 题清隐山房卷（明·童轩）
- 题清隐祠（宋·陈宓）
- 六线谱本(吉他专用)
- 生活垃圾分类教育读本(中学卷)
- 未成年人防性侵指导手册
- 高校师资管理新探(第14辑)
- 生活垃圾分类教育读本(小学卷)
- 大羹玄酒(倪进祥书法艺术品藻)
- 泥淖
- 偶然集(李鹤云捐赠书法手迹选)
- 医院工作研究文库--实践与思考
- 泗水长流阳春永驻(泗水泗阳历史文化研究)
- 刀尖上的博习春秋(蒋雷的篆刻)
- 二元历史论
- 数码摄影基础教程
- 高校教师绩效提升的动力机制研究
- 格列佛游记/经典名著深度导读