食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
桔开珍珠的做法步骤
-
1淡菜干洗净去除杂质，提前泡发。我是头天晚上泡的，淡菜干要用冷水泡十多个小时才能泡发。泡发好之后沥干水分，剁碎备用 -
2金桔拔开，拨成五瓣花状。（四瓣和六瓣也行，没有太高要求。）洗净备用 -
3江米提前泡好，我泡了三个多小时。沥干水分备用 -
4瘦肉剁成肉末备用 -
5午餐肉切小丁备用 -
6香菇剁碎备用 -
7姜和蒜剁碎备用 -
8瘦肉末里加一个鸡蛋，适量盐，适量生抽搅拌均匀 -
9依次加入姜末、蒜末、香菇碎、淡菜干、午餐肉搅拌均匀 -
10搅拌好的肉馅儿，用虎口挤成丸子，在江米中滚几圈，丸子外面全部粘上米 -
11把做好的丸子放入金桔皮里，放入篦子里。待全部做好后上火蒸，水开后四十小时关火。 -
12闷一会儿，盛出就可以了 -
13成品图
小窍门
1桔皮有一点点苦，蒸好的丸子底部稍微有点苦味，不过很轻，完全可以接受
2丸子用桔皮包着，不太容易熟，尽量多蒸一会儿。
2丸子用桔皮包着，不太容易熟，尽量多蒸一会儿。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
老人
学生
- 菌菇肉丝
- 香干炒火腿
- 木耳核桃仁
- 减肥餐～苦瓜酿肉
- 蒸杏鲍菇
- 豇豆(菜豆)鲜肉包
- 水蜜桃汁
- 香草排骨
- 汤种全麦小餐包
- 咖喱方便面
- 夜兰花枸杞叶汤
- 饺子皮葱油饼
- 麻酱素凉面
- 荠菜豆腐羹
- 红洋葱辣椒炒鸡蛋
- 蒜香芥菜
- 番茄汁版酸辣肉条
- 砂锅猪肚
- 灵芝石斛养生水
- 羊汤
- 薄荷蛋汤
- #快手餐#肉末土豆泥
- 享见面招牌酱拌面
- 香煎豆腐
- 韭菜盒子
- 她的周末计划用英语怎么说
- 她的头发多长啊用英语怎么说
- 她的头发是长的用英语怎么说
- 她的微信号是用英语怎么说
- 她的性格很开朗用英语怎么说
- 她的房间十分整洁用英语怎么说
- 她的爱好是爬山用英语怎么说
- 她的爷爷用英语怎么说
- 她的男朋友用英语怎么说
- 她的白色裙子用英语怎么说
- 她的眼睛受伤了用英语怎么说
- 她的短裤是绿色的用英语怎么说
- 她的笔的颜色是黑色用英语怎么说
- 她的美丽闻名于全世界用英语怎么说
- 她的自行车在树下吗用英语怎么说
- 春宵怨（宋·周密）
- 春宵曲 送别（清·吉珠）
- 春宵曲（明·吴兆）
- 春宵曲（近现代·丰子恺）
- 春宵曲（近现代·张克家）
- 春宵有怀（唐·佚名）
- 春宵有感（宋·白玉蟾）
- 春宵燕万年吉少府中孚南馆（唐·韦应物）
- 春宵燕集喜五华伯入社（明·黎景义）
- 春宵燕集得空字（明·李贽）
- 春宵玩月有感（清末民国初·曹家达）
- 春宵自遣（唐·李商隐）
- 春宵行乐词（明·区怀年）
- 春宵览月（唐·阎宽）
- 春宵诗（南北朝·刘孝先）
- 中医脉诊秘诀--脉诊一学就通的奥秘
- 小郎中学医记(3爷孙俩的中医故事)
- 图解黄帝内经养肝经
- 风的声音
- 狗与剪刀的正确用法Dog Ears(3)
- 画匣子(Vol.12本草)
- 金色时光(8冬之旅)
- 梦沉玛德拉(1)
- 无头骑士异闻录(12)
- 风起仪鸾(精)
- 锦衣卫(上下)
- 中国共产党江西省广丰县组织史资料(第4卷2002.12-2012.12)(精)
- 山地城镇可持续发展--山地城镇开发建设与经济发展
- 派的噬愿书
- 哪吒传(3)/中国风系列/知音漫客丛书