食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1面粉加沸水，搅拌成絮状 -
2放凉后再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时 -
3饧面中间可以再揉一次，面团会变得非常光滑 -
4饧好的面团分成小剂子，我分成了8份，实际只用了4份 -
52勺面粉加2勺油，搅拌成油酥 -
6取一个面团，擀开成长椭圆形 -
7抹上油酥 -
8卷起 -
9卷好的样子 -
10整理成圆形，依次做好余下的面团，稍微饧一会 -
11这时准备蛋液:鸡蛋2个打散，加入葱花、盐，搅拌均匀 -
12取一个饧好的面团擀开成薄饼 -
13平底不粘锅入油烧热，下饼胚中小火煎 -
14待饼鼓起时用筷子戳个洞 -
15灌入适量蛋液，再夹起饼的边缘，转动一下，让蛋液均匀铺开。我用的小漏斗，方便些，但也灌得不是很均匀，这个看着简单，灌得好还真不容易呢 -
16底部煎好后翻面，待另一面也煎好，蛋液熟透就可以了 -
17煎好的饼取出，在一面抹上辣酱或自己喜欢的其他酱料 -
18放上洗干净的生菜 -
19卷起即可 -
20做了4张，那个刚出锅就被我家先生吃了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
老人
早餐
饼
学生
- 蛋黄酥
- 芝士焗地瓜
- 萝卜蒸肉卷
- 时蔬疙瘩汤
- 香肠面包卷
- 鸵鸟蛋羹
- 水煮圆肠意大利面
- 蜂蜜姜茶
- 营养健身餐
- 春菜排骨煲
- 虾仁炒苦瓜-海鲜
- 水煮肉片
- 水煮鱼片
- 快手早餐发面饼
- 鸵鸟肉小笼灌汤包
- 酸豇豆炒饭
- 家庭版蛋挞
- 鸵鸟肉馅烫面蒸饺
- 牛尾骨炖土豆
- 炸鸡翅根
- 鸵鸟蛋炒苦瓜
- 香菇腊肉生煎包
- 酸汤肥牛片
- 西兰花米粉
- 土豆丝饼
- 什么什么将雏的成语
- 什么什么将颠的成语
- 什么什么将骄的成语
- 什么什么尊前的成语
- 什么什么尊口的成语
- 什么什么尊拳的成语
- 什么什么尊爵的成语
- 什么什么尊荣的成语
- 什么什么尊贤的成语
- 什么什么尊重的成语
- 什么什么尊长的成语
- 什么什么小丑的成语
- 什么什么小事的成语
- 什么什么小人的成语
- 什么什么小作的成语
- 句（宋·才人）
- 句（宋·扬无咎）
- 句（宋·扶杖夫）
- 句（宋·折彦质）
- 句（宋·政和太学生）
- 句（宋·敖陶孙）
- 句（宋·文同）
- 句（宋·文喜）
- 句（宋·文天祥）
- 句（宋·文德嵩）
- 句（宋·方丰之）
- 句（宋·方公权）
- 句（宋·方勺）
- 句（宋·方君遇）
- 句（宋·方城高士）
- 促进学生的自我评价(小学版)/学习性评价丛书
- 分享学习目标(小学版)/学习性评价丛书
- 分享学习目标(中学版)/学习性评价丛书
- 提更好的问题(中学版)/学习性评价丛书
- 让反馈更有效(中学版)/学习性评价丛书
- 促进学生的自我评价(中学版)/学习性评价丛书
- 首长红颜
- 资本的魔咒
- 李邕李秀碑/中国碑帖经典
- 心身医学(精)
- 临床实用影像解剖彩色图谱
- 食管心房调博/临床心电图系列丛书
- 移植麻醉分册/临床麻醉系列丛书
- 临床疾病诊断与疗效判断标准(精)
- 当代实用口腔正畸技术与理论(精)