食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1面粉加沸水，搅拌成絮状 -
2放凉后再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时 -
3饧面中间可以再揉一次，面团会变得非常光滑 -
4饧好的面团分成小剂子，我分成了8份，实际只用了4份 -
52勺面粉加2勺油，搅拌成油酥 -
6取一个面团，擀开成长椭圆形 -
7抹上油酥 -
8卷起 -
9卷好的样子 -
10整理成圆形，依次做好余下的面团，稍微饧一会 -
11这时准备蛋液:鸡蛋2个打散，加入葱花、盐，搅拌均匀 -
12取一个饧好的面团擀开成薄饼 -
13平底不粘锅入油烧热，下饼胚中小火煎 -
14待饼鼓起时用筷子戳个洞 -
15灌入适量蛋液，再夹起饼的边缘，转动一下，让蛋液均匀铺开。我用的小漏斗，方便些，但也灌得不是很均匀，这个看着简单，灌得好还真不容易呢 -
16底部煎好后翻面，待另一面也煎好，蛋液熟透就可以了 -
17煎好的饼取出，在一面抹上辣酱或自己喜欢的其他酱料 -
18放上洗干净的生菜 -
19卷起即可 -
20做了4张，那个刚出锅就被我家先生吃了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
老人
早餐
饼
学生
- 自制小饼干
- 莴笋叶炒面鱼
- 黄金玉米烙
- 西红柿鸡蛋炒玉米饵丝
- 虾仁蔬菜炒猫耳朵
- 辣子鸡
- 家常蒸蛋
- 红豆莲子红枣粥
- 暖胃小米粥
- 蜜汁鸡中翅
- 5分钟搞定的超级下饭菜～酸豆角炒肉末
- 香酥茄盒
- 糖醋酥小鲫鱼
- 肉螺烧鲜虾
- 黄瓜丝拌粉皮
- 青菜丸子方便面
- 鲜虾炒莴笋
- 枸杞大枣桂圆茶
- 洋葱煎蛋
- 清蒸黄鱼
- 糖醋虾仁茄盒
- 白玉菇炒肉片
- 忽然的快手炒米粉
- 花蛤炒螃蟹
- 蚝油香菇
- 觅柳寻花
- 觅爱什么什么的成语
- 觅爱追欢
- 觅缝什么什么的成语
- 觅缝钻头
- 觅衣什么什么的成语
- 觅衣求食
- 觅迹什么什么的成语
- 觅迹寻踪
- 视下什么什么的成语
- 视下如伤
- 视丹什么什么的成语
- 视丹如绿
- 视为什么什么的成语
- 视为儿戏
- 少傅靳公归丹徒（明·严嵩）
- 少冯得蕙二本分一见供（宋·吴则礼）
- 少冯约同赵伯山饮赠伯山（宋·吴则礼）
- 少出（明·陈昂）
- 少华山（宋·李廌）
- 少华甘露寺（唐·郑谷）
- 少卿杨公雅喜士左举善又东南之秀假楼居为丹（宋·史浩）
- 少卿直阁郑公挽歌词（宋·范成大）
- 少卿送酒肴至山中（宋·刘摰）
- 少原余明府集通邑士缙会讲坐上有怀（明·邹元标）
- 少参归凤屿以带币赐贺（明·区元晋）
- 少参漆公太史赵公过浮丘（明·黎民表）
- 少及兄真率会（宋·楼钥）
- 少司寇大庾刘公出示郑少谷所书李空同何大复（明·欧大任）
- 少司徒清丰吕公枉驾见访即席有作（明·王世贞）
- 扫除力(岗位效率手册共3册)
- 扫除力(创业经营圣经共3册)
- 80后颠覆育儿老办法(附崔玉涛图解家庭育儿9直面小儿就医误区共2册)
- 去过自己想要的生活(精装纪念版)(精)
- 有些路只能一个人走(精装纪念版)(精)
- 当我放过自己的时候(精装纪念版)(精)
- 做个光芒万丈的好姑娘
- 遇见你之后都是好时光
- 道与法--领导者的智慧(增补版)
- 有一种青春叫奉献(本禹和本禹们的爱心接力)
- 话语构建
- 中国大学生能力自我评价研究--基于家庭背景的分析
- 企业能力能力营销与顾客价值
- 不动产预告登记制度研究
- 镶嵌式自主的城中村改造研究--基于深圳A村的个案考察