食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1面粉加沸水，搅拌成絮状 -
2放凉后再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时 -
3饧面中间可以再揉一次，面团会变得非常光滑 -
4饧好的面团分成小剂子，我分成了8份，实际只用了4份 -
52勺面粉加2勺油，搅拌成油酥 -
6取一个面团，擀开成长椭圆形 -
7抹上油酥 -
8卷起 -
9卷好的样子 -
10整理成圆形，依次做好余下的面团，稍微饧一会 -
11这时准备蛋液:鸡蛋2个打散，加入葱花、盐，搅拌均匀 -
12取一个饧好的面团擀开成薄饼 -
13平底不粘锅入油烧热，下饼胚中小火煎 -
14待饼鼓起时用筷子戳个洞 -
15灌入适量蛋液，再夹起饼的边缘，转动一下，让蛋液均匀铺开。我用的小漏斗，方便些，但也灌得不是很均匀，这个看着简单，灌得好还真不容易呢 -
16底部煎好后翻面，待另一面也煎好，蛋液熟透就可以了 -
17煎好的饼取出，在一面抹上辣酱或自己喜欢的其他酱料 -
18放上洗干净的生菜 -
19卷起即可 -
20做了4张，那个刚出锅就被我家先生吃了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
老人
早餐
饼
学生
- 多宝鱼
- 酱牛肉
- 生炸排骨
- 盐水虾——最清淡美味的吃法
- 抹茶红曲蛋糕卷
- 凉拌三素
- 酱焖福寿鱼
- 咖啡蛋糕吐司
- 绣球酥
- 香草戚风蛋糕——最基础的蛋糕
- 银耳紫薯粥
- 香炸翅中翼
- 草莓奶油蛋糕（6寸）
- 牛肉年糕
- 百花酿鲜菇
- 牡丹虾球
- 年饭桌上的花样素菜 如意珊瑚卷
- 刀切馒头
- 芫爆肉丝
- 【改良版果干磅蛋糕】：值得等待的好味道
- 炸虾仁豆腐丸子
- 土豆丝炒肉丸
- 红烧鹅肉
- 蒜蓉油麦菜
- 西葫芦炒猪血
- 这山望着那山高
- 这幅手套很好看用英语怎么说
- 这张桌子只有三条腿用英语怎么说
- 这张沙发太硬了用英语怎么说
- 这很难用英语怎么说
- 这惊喜的表达用英语怎么说
- 这感觉就像失眠啊用英语怎么说
- 这所房子是谁的用英语怎么说
- 这把吉他属于他用英语怎么说
- 这时一只鲨鱼用英语怎么说
- 这星期用英语怎么说
- 这是一个大工程用英语怎么说
- 这是一个快乐的假期用英语怎么说
- 这是一个笑话用英语怎么说
- 这是一个讲台吗是他是用英语怎么说
- 和马先生晓起六叠前韵（宋·赵公豫）
- 和马先生留饮三叠前韵（宋·赵公豫）
- 和马先生赠别八叠前韵（宋·赵公豫）
- 和马先生雨中见过四叠前韵（宋·赵公豫）
- 和马公弼夜雨（宋·杨万里）
- 和马公弼雪（宋·杨万里）
- 和马君秋日有怀西山韵（清·桑调元）
- 和马大夫辟佛五首（宋·胡宏）
- 和马天禄宪副陇州简阎光甫大参（明·朱诚泳）
- 和马太守五首 寒林（宋·彭汝砺）
- 和马子英见寄韵（元末明初·王翰）
- 和马孟昭韵（元末明初·顾瑛）
- 和马宜州卜居七首 卜居（宋·王炎）
- 和马宪副清戎策士见贻之作（明·林大春）
- 和马寺丞秋日寄明复先生（宋·石介）
- 物流与供应链管理(物流专业十三五规划教材)
- 老照片(第120辑)
- 采购与供应链管理(苹果华为等供应链实践者)
- 幸福经济学选读(欧美1900-2010分册)/人文与社会科学文丛
- 寻找世界新秩序(丹麦的中国研究)
- 装备大修精细化管理理论及应用
- 建设工程施工合同法律实务与解析(第2版)/工程与法系列丛书
- 近代中国学者论日本汉学(精)/中国近代史学文献丛刊
- 国际私法练习题集(第4版21世纪法学系列教材配套辅导用书)
- 中级财务会计(第3版中山大学南方学院会计学系列教材)
- 新语文学与早期中国研究
- 法兰西世界史(精)
- 帮我记住这世界(临床医生写给认知症家庭的32个小故事)
- 金融法理论与实务(第3版21世纪高职高专财经类规划教材)
- 全国科技创新中心指数研究报告(2017-2018)