“鱼头豆腐总是很搭，而酸菜和鱼也一样很搭啊，那就把这些都一块炖了吧。特别的鲜美，酸爽，热呼呼的好下饭呢。
酸菜用的是写着“酸菜鱼”几个字的酸菜，当时进店里没有其他酸菜了，只好买它了，味道不错，省了另加辣椒了。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜豆腐炖鱼头的做法步骤
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1备好食材。 -
2砂锅中入油加热，煎一下鱼头两面。 -
3加入酸菜炒一下。 -
4加入适量开水，豆腐。 -
5烧开后加入糖，酱油，香醋炖约20分钟即可。最后加入香菜稍煮即成。酸菜有咸味盐不加或少加。
小窍门
其他没有咸味，辣椒的酸菜也可以。酸辣度随意。
使用的厨具：砂锅
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