“肉桂配巧克力，独有的味道”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力肉桂面包卷的做法步骤
-
1面包机揉面，调至自定义活面功能，主料中除黄油以外的其他原料混合均匀揉15分钟左右，面团完全光滑，再加入黄油继续揉15分钟，拿出面团摔打几下，再用手揉几下，面团就活好了，呈扩展阶段，能拉成薄膜状 -
2面和好后，放在面包机中选择发酵功能，发酵1个小时左右，面团呈两倍大， -
3取出面团排气擀薄， -
4黑巧克块切碎成小块， -
5面团上洒些肉桂粉，再将黑巧克力块铺在面饼上， -
6沿长轴卷成圆柱形，盖上保鲜膜室温醒5分钟 -
7用刀将面团切成10等份， -
8取8寸蛋糕圆模，如图摆放6个面团，其余4个面团我放在了派盘里，烤了整整两盘面包卷， -
9烤箱底层放上加了开水的烤盘，摆放好的面团放入烤箱中下层的烤架上进行二次发酵，发酵约40分钟左右，面团呈两倍大，面包表面刷上一层蛋液， -
10烤箱180度预热后，上下火烤25分钟左右
小窍门
面团切割时分了10等份，取8寸蛋糕圆模，如图摆放6个面团，其余4个面团我放在了派盘里，烤了整整两盘面包卷，
巧克力块不宜切得过大，影响组织发酵
烤至8—10分钟时面包表面加盖一层锡纸，以防表面上色过深
巧克力块不宜切得过大，影响组织发酵
烤至8—10分钟时面包表面加盖一层锡纸，以防表面上色过深
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 素鸡炒芹菜
- 自制鱼丸
- 养生粥
- 皮蛋豆腐
- 腊味油饭
- 韩式部队火锅
- 蛋奶香小油条
- 慢醇橙汁
- 腊肠炒土豆丝
- 砂糖土司条
- 蛋花汤
- 坚果酸奶薯泥
- 红枣黏米饭
- 番茄炒蛋
- 综合果汁健康饮
- 火腿煎蛋三明治
- 油菜炒鸡蛋
- 腊肠蛋炒饭
- 火腿鸡蛋卷
- 腊肉香菇砂锅饭
- 快手酸辣面
- 辣椒炒油渣
- 蒸红豆馅小饼
- 花开富贵
- 红薯青菜炒饭
- 痛快淋漓
- 痛悔什么什么的成语
- 痛悔前非
- 痛抱丧明
- 痛抱什么什么的成语
- 痛抱西河
- 痛改什么什么的成语
- 痛改前非
- 痛楚什么什么的成语
- 痛楚彻骨
- 痛毁什么什么的成语
- 痛毁极诋
- 痛涤什么什么的成语
- 痛涤前非
- 痛深什么什么的成语
- 忆王兄韶（明·周是修）
- 忆王子正（元末明初·王冕）
- 忆王孙·插花（清·曾廉）
- 忆王孙·春山应江右三月社（当代·陈忠平）
- 忆王孙·送于九之扶余，时在望江楼上（近现代·魏毓兰）
- 忆王孙•寒食（清·彭孙遹）
- 忆王孙•春闺（清·董以宁）
- 忆王孙 丁酉七夕，云史将有秣陵之行，原调（清·李道清）
- 忆王孙三首（清·宋琬）
- 忆王孙 与顾仲楣对弈（清·钱凤纶）
- 忆王孙 乙酉暮春重过金陵口占（当代·秦鸿）
- 忆王孙 九月八日邀客赏菊（明·杨慎）
- 忆王孙 仲夏即事（清·方彦珍）
- 忆王孙 其一 春词（宋·李重元）
- 忆王孙 其一 集句数首，甚婉娩，情至可观（宋末元初·汪元量）
- 檐下听雨(唐斯复散文)
- 走过长生殿(唐斯复散文)
- 茶知爱
- 最忆相城
- 三耕堂艺话
- 云舒云卷
- 母亲走过的路/百姓家史系列丛书
- 那代人的博爱/百姓家史系列丛书
- 一名中国画家的红色传奇/百姓家史系列丛书
- 钢琴音阶和弦与琶音(大音符版)
- 影响中国美术发展之水彩篇(精)
- 1号异星球餐馆(1)
- 1号异星球餐馆(2)
- 1号异星球餐馆(4)
- 1号异星球餐馆(5)