网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 生日面——蔬菜面
释义
生日面——蔬菜面的做法
“今天是老公生日,他不喜欢生日蛋糕类的甜食,偏好中餐。早早起床,开始给他做极为传统中式生日早餐——蔬菜面和煮鸡蛋。在家乡的风俗中,每逢过生日时,早晨起来必吃的食物就是面条和鸡蛋。

民间有生日吃寿面的习俗,其由来可有漫长的历史了。这个习俗源于西汉年间。相传,汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天,说到人的寿命长短时,汉武帝说:《相书》上讲,人的人中长,寿命就长,若人中1寸长,就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来,众大臣莫名其妙,都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么,东方朔解释说:“我不是笑陛下,而是笑彭祖。人活100岁,人中1寸长,彭祖活了800岁,他的人中就长8寸,那他的脸有多长啊。”众人闻之也大笑起来,看来想长寿,靠脸长长点是不可能的,但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面,那“脸长即面长”,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日吃面条的习惯,称之为吃“长寿面”。这一习俗一直沿袭至今。”

食材明细

主料
  • 面粉 390克
辅料
  • 南瓜泥 适量
  • 芹菜 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蔬菜面的做法步骤

  • 生日面——蔬菜面的做法步骤:1
    1
    南瓜切块蒸熟,芹菜切成1CM长的小段。
  • 生日面——蔬菜面的做法步骤:2
    2
    南瓜放入料理机,加入100ML水打成泥状。
  • 生日面——蔬菜面的做法步骤:3
    3
    芹菜段放入料理机,加100ML水打成汁。
  • 生日面——蔬菜面的做法步骤:4
    4
    芹菜汁用滤网过滤,南瓜泥不需过滤。
  • 生日面——蔬菜面的做法步骤:5
    5
    准备三份面粉,每份130克。
  • 生日面——蔬菜面的做法步骤:6
    6
    每份面粉中分别加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水。水量不能多,能将面粉成团即可。这样的面条才有嚼劲。
  • 生日面——蔬菜面的做法步骤:7
    7
    将面团分别用压面机压成片状,也可用擀成片状。
  • 生日面——蔬菜面的做法步骤:8
    8
    用压面切切成条状(或刀切)。
  • 生日面——蔬菜面的做法步骤:9
    9
    锅水入冷水,大火煮开后下入面条,再次开后转为小火煮2分钟即可捞出。
  • 生日面——蔬菜面的做法步骤:10
    10
    很有嚼劲的面条。
  • 生日面——蔬菜面的做法步骤:11
    11
    早餐图,蔬菜已经隐藏在面条中了。

小窍门

在榨芹菜汁时水放的有些多了,导致绿色不明显。照片也没有PS,直接用了,这样最真实。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   夏季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 5:41:26