食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西湖煎蛋的做法步骤
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1虾皮加入料酒拌匀。料酒的量稍多一点。 -
2再加入猪肉馅拌匀。 -
3炒锅上火，加少许底油，下入调好的馅炒散炒匀。 -
4盛出，趁热打入三个鸡蛋拌匀。 -
5加入韭菜段。 -
6拌匀后加入一点盐、一点香醋和一点生粉。生粉待下一步油锅烧热后蛋液准备下锅时再加。 -
7锅上火放入油，将调好味的蛋液倒入。 -
8中火煎至蛋液底面焦黄后翻面。 -
9加入少许热水。 -
10盖上盖烹煮半分钟后关火，放一边，让鸡蛋把汁收进去。 -
11另起一锅，加入少许水、盐、酱油、糖、香醋（多一些）煮开，然后加少许水淀粉。 -
12再煮开，西湖醋汁就做好了。 -
13把煎好的鸡蛋改刀。 -
14盛入容器内，浇上西湖醋汁，撒上姜末即可。 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
儿童
老人
宴客菜
本帮菜
晚餐
- 老鸭汤面
- 烤羊排
- 网红半熟芝士，浓郁香醇、口感细腻、入口即化，芝士味浓郁，让人无法拒绝的美味。
- 蒜香羊肚菌
- 火麻仁肉末红薯粉
- 火麻仁干笋烧肉
- 炒螃蟹
- 木耳炒皮肚
- 鲫鱼豆腐汤
- 珍珠奶茶雪糕
- 豆角茄子炒肉
- 快炒蟹排
- 土豆丝香煎饼
- 炸黄花鱼
- 三鲜粉皮汤
- 荷包蛋小炒肉
- 包菜炒肉片
- 南瓜藤香菇小炒
- 蒜薹烧鲅鱼
- 红烧马蹄茄子
- 宁夏菜心炒烧肉
- 荷包蛋生菜拉面
- 咸菜毛豆煮老豆腐
- 青萝卜鸡腿汤
- 口蘑酿肉
- 不什么什么疑的成语
- 不什么什么疗的成语
- 不什么什么疾的成语
- 不什么什么症的成语
- 不什么什么痒的成语
- 不什么什么痛的成语
- 不什么什么白的成语
- 不什么什么盈的成语
- 不什么什么益的成语
- 不什么什么盐的成语
- 不什么什么盛的成语
- 不什么什么目的成语
- 不什么什么直的成语
- 不什么什么相的成语
- 不什么什么眚的成语
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