“发一道中午做的饭，老公说这个面是我最拿的了，焖的面有嚼劲，就着里面的菜，他很爱吃～”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆角焖面的做法步骤
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1架豆角洗净去掉两头茎掰成小指长的段，土豆切成滚刀小块，瘦肉用料酒生抽少量淀粉腌一下备用，干辣椒段，姜片，蒜片备用 -
2少油起锅将腌好的肉划炒半熟盛出 -
3到少量油将姜蒜干辣椒下锅炒香 -
4豆角下锅煸炒，尽量多炒一会 -
5加入土豆翻炒，再加适量老抽，鸡精，盐，五香粉，花椒粉翻炒 -
6加入开水，淹过菜烧开，到菜稍露过汤汁，看还缺什么调料一次加到位 -
7将手工面抖散均匀的盖在汤汁上，面是三个人的量 -
8火稍调小，盖上锅盖焖3分钟 -
9然后揭锅盖用筷子翻一下，让上面未粘上汤汁的翻到下面，再焖两分钟 -
10最后开锅盖用筷子抖散，拌均匀就可盛出啦，这个面焖的稍干点好吃哦～
小窍门
这面虽然做法简单，但是很容易做太干糊锅或者又粘成一团，要么就是面汁子没粘匀，所以建议用不粘锅做哦～
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜