“好吃不腻”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
猪肉炒芹菜香干的做法步骤
-
1香干切薄片，涝水煮熟三分钟左右待用 -
2芹菜涝水，时间根据自己要的生熟口味而定。 -
3猪肉切片或者条状，用图中酱油腌制一分钟以上。 -
4红辣椒切细条，蒜切片或者切块，干辣椒几个待用 -
5锅里热油后，加入肉条爆香加入蒜头，加入干辣椒，炒香 -
6锅内加入涝好水的芹菜和香干。PS提前涝水的蔬菜怕变色，可以用冷水冲到蔬菜完全变冷。这样蔬菜不会发黄 -
7翻炒均匀，到水分差不多全部炒干 -
8即将出锅前加入红辣椒，翻炒一会至水分完全炒干，加入盐搅拌均匀，即可出锅 -
9这个天太冷了，上菜直接上锅，开吃咯。
小窍门
菜一次性涝水涝熟到自己要的程度，再爆炒到水分收干
使用的厨具：煮锅、炒锅
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