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诗文
猪肉炒芹菜香干
释义
“好吃不腻”
食材明细
主料
五花肉
200克
芹菜
3棵
香干
5块
辅料
红辣椒
1个
干辣椒
6个
酱油
适量
盐
适量
大蒜头
4棵
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
猪肉炒芹菜香干的做法步骤
1
香干切薄片,涝水煮熟三分钟左右待用
2
芹菜涝水,时间根据自己要的生熟口味而定。
3
猪肉切片或者条状,用图中酱油腌制一分钟以上。
4
红辣椒切细条,蒜切片或者切块,干辣椒几个待用
5
锅里热油后,加入肉条爆香加入蒜头,加入干辣椒,炒香
6
锅内加入涝好水的芹菜和香干。PS提前涝水的蔬菜怕变色,可以用冷水冲到蔬菜完全变冷。这样蔬菜不会发黄
7
翻炒均匀,到水分差不多全部炒干
8
即将出锅前加入红辣椒,翻炒一会至水分完全炒干,加入盐搅拌均匀,即可出锅
9
这个天太冷了,上菜直接上锅,开吃咯。
小窍门
菜一次性涝水涝熟到自己要的程度,再爆炒到水分收干
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/12/22 13:07:39