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诗文 纸杯蛋糕??
释义
纸杯蛋糕??的做法

食材明细

主料
  • 面粉 60g
  • 玉米油 20克
  • 白棉糖 40g
  • 鸡蛋 3个
  • 奶粉 5g
辅料
  • 咖啡粉 (或可可粉)若干
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

纸杯蛋糕的做法步骤

  • 1
    鸡蛋的蛋清蛋黄分离,无水容器中。
  • 2
    蛋黄里加入玉米油,白糖,面粉(过筛最好),其他粉状物质。
  • 3
    筷子搅拌,加适量水,最终要形成基本无块状的糊糊。
  • 4
    蛋清打发,能提起尖角。
  • 5
    蛋清分三次加入蛋黄糊,不能画圈搅拌,只能上下翻动。
  • 6
    倒入纸杯,七分满。
  • 7
    烤箱,120°,20分钟,然后150°五分钟上色即可。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/18 16:19:15