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“鲫鱼开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒,对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。尤其是北方的春鲫,河道、沟渠经过一冬的冰冻,冰消雪融,经黄河灌渠顺流而下的鲫鱼肥美鲜嫩,各种草籽、浮游生物造就了黄河鲫鱼的独特风味,个性虽小,但肉质细腻,汤色洁白,浓稠鲜香。”
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