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诗文
干锅土豆鸡翅中
释义
食材明细
主料
鸡翅中
220克
土豆
2个
辅料
青椒
1个
红椒
1个
蒜
适量
姜片
适量
调料
郫县豆瓣酱
适量
料酒
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
酱油
适量
零卡糖
适量
微辣 口味
炒 工艺
数小时 耗时
高级 难度
干锅土豆鸡翅中的做法步骤
1
食材:鸡翅中(已清洗)、土豆(已洗净去皮)、青椒和红椒(已去蒂去籽清洗)、蒜(已拍)、姜片、郫县豆瓣酱。
2
将青椒和红椒放在案板上切开。
3
将鸡翅中放在案板上正反用刀划上几刀。
4
放入盘中,加适量的料酒。
5
加适量的盐。
6
加适量的白胡椒粉。
7
调味抓匀腌制30分钟。
8
这时,将土豆放在案板上切成块。
9
将切好的土豆再清洗多余的淀粉捞出。
10
放在案板上用厨房纸吸干表面的水分。
11
放入锡纸盘里,加适量的玉米油。
12
拌匀。
13
拌匀。
14
随后,放入空气炸锅里。
15
随后,放入空气炸锅里。
16
盖上盖180度炸15分钟。
17
盖上盖180度炸15分钟。
18
时间到了,开盖取出。
19
时间到了,开盖取出。
20
接着,将腌制好的鸡翅中放入锡纸盘里。
21
接着,将腌制好的鸡翅中放入锡纸盘里。
22
放入空气炸锅里。
23
放入空气炸锅里。
24
盖上盖200度炸20分钟。
25
盖上盖200度炸20分钟。
26
时间到了,开盖取出。
27
时间到了,开盖取出。
28
起锅倒入烧热,下入蒜和姜片,加适量的郫县豆瓣酱。
29
起锅倒入烧热,下入蒜和姜片,加适量的郫县豆瓣酱。
30
翻炒翻炒。
31
翻炒翻炒。
32
然后,搁入切好的青红椒翻炒翻炒。
33
然后,搁入切好的青红椒翻炒翻炒。
34
最后,合入炸好的土豆和鸡翅中,加适量的酱油。
35
最后,合入炸好的土豆和鸡翅中,加适量的酱油。
36
加适量的零卡糖。
37
加适量的零卡糖。
38
翻炒翻炒即成。
39
翻炒翻炒即成。
使用的厨具:空气炸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 21:59:31