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诗文 不用色素依旧做出色泽艳丽的美味面包
释义
不用色素依旧做出色泽艳丽的美味面包的做法
“近期各种媒体又曝面包房面包的各种劣迹。还是自己在家制作放心。这款【三色吐司】没用色素,色泽一样引人。味道更为鲜美。用了从日本带回来的抹茶粉还有天然红曲粉上色。大家也不妨自己动手制作吧。降温后的北京这几日真的很寒冷。对于早起的我和家人,能够在家吃一顿合口又温暖的早餐,真的是非常幸福的事情。愿大家冬日安好。”

食材明细

主料
  • 高粉 270克
  • 40克
  • 酵母 4.5克
  • 牛奶 100克
  • 全蛋液 35克
  • 红曲粉 5克
辅料
  • 低粉 30克
  • 4.5克
  • 奶粉 15克
  • 淡奶油 80克
  • 黄油 20克
  • 抹茶粉 5克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

美味面包的做法步骤

  • 不用色素依旧做出色泽艳丽的美味面包的做法步骤:1
    1
    后油法将除红曲粉和抹茶粉外的食材放入面包机揉35分钟。将揉好的面团取出分成三份,一份加入红曲粉,一份加入抹茶粉,三个面团各揉5分钟后进行基础发酵,发酵完成后滚圆松弛15分钟。
  • 不用色素依旧做出色泽艳丽的美味面包的做法步骤:2
    2
    将松弛好的每个面团都擀成片状,从一侧卷起搓成长条。
  • 不用色素依旧做出色泽艳丽的美味面包的做法步骤:3
    3
    将三个长条面团编成麻花辫,放入模具中。
  • 不用色素依旧做出色泽艳丽的美味面包的做法步骤:4
    4
    进行最后发酵至九分满。
  • 不用色素依旧做出色泽艳丽的美味面包的做法步骤:5
    5
    表面刷蛋液,放入预热至170度的烤箱中下层,10分钟后表面加盖锡纸,再烤30分钟左右。
  • 不用色素依旧做出色泽艳丽的美味面包的做法步骤:6
    6
    出炉后立刻倒在晾网上晾凉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间:2025/3/10 6:37:01