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诗文
美味红烧牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
一斤
辅料
杭椒
一个
大葱
一根
郫县豆瓣酱
适量
生姜
适量
蒜瓣
适量
红烧酱油
适量
醋
适量
盐
适量
料酒
适量
微辣 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
美味红烧牛肉的做法步骤
1
牛肉洗干净切小块(不要切太大,要按纹理切),切好后焯水备用。
2
锅里倒入油,放入姜片蒜片豆瓣酱煸香倒入牛肉煸炒,煸炒时放酱油,料酒,再放点醋煸炒到锅里干干的有点沾锅(一定要煸炒一会,不要早早就加水),倒入开水末过牛肉,开到最小火煮约一个小时放盐(不要大火,要小火闷,盐要后面才放)。
3
盐入锅后再小火煮二十分钟,然后大火收汁,最后放上切好的杭椒和大葱粒翻炒就可以出锅了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 15:39:11