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诗文
奶香餐包
释义
“浓浓奶香,宝宝的零食”
食材明细
主料
高筋面粉
250g
白砂糖
50g
牛奶
100g
鸡蛋
1个
黄油
30g
辅料
即发酵母
1勺
全蛋液
适量
牛奶
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
奶香餐包的做法步骤
1
把所有主材料除黄油外放入面包机,选欧式面包功能,开始揉面
2
揉面至拓展阶段,放入黄油继续揉面,结束揉面后,面包机自动进入发酵程序,发酵完成后,直接断电吧,后面用烤箱烤了
3
面团取出,排气,分成20等分,整型,放入烤盘,在烤箱里打开发酵功能进行二次发酵,时长大家自己根据发酵情况而定,我这次发酵大约半小时
4
把全蛋液加入适量牛奶,搅拌均匀,刷在发酵好的面包上。放入烤箱,上下火170度,中层,五六分钟后,在面包面上盖锡纸,防烤深色。一共烤25分钟,即可出炉
5
成品图
6
内部很松软,
使用的厨具:面包机、烤炉
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 11:28:04