“越南街头最著名的小吃，是越南一種以大米製成的河粉，形狀、製法與潮汕及閩南地區的河粉或粿條相同,越南人常佐以生芽菜、香葉，並配上切片牛肉或雞絲食用,也是我们留学生最爱的异国美食之一！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
越南河粉的做法步骤
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1准备好以上调料 -
2生姜切块，洋葱每个切成四块，放在烤箱里烤15-20分钟。 -
3生姜切块，洋葱每个切成四块，放在烤箱里烤15-20分钟。 -
4准备好鱼露，河粉块 -
5不加油，在平底锅里加入调料，翻炒三分钟直到香味飘出 -
6不加油，在平底锅里加入调料，翻炒三分钟直到香味飘出 -
7烧开水，骨头放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫， -
8加入调料和之前烤好的生姜和洋葱，小火炖4-6小时，中间一半时间左右加入两汤匙鱼露和两块河粉块。 -
9六个小时后，捞出里面的调料和肉 -
10葱，九层塔，柠檬，香菜切装盘，辣椒切成小段。 -
11河粉先泡几分钟，煮开后放入碗中，加入切好的牛肉片 -
12加入熬制了6个小时的浓汤 -
13依据个人喜好加入切好的辅料，大功告成
使用的厨具：汤锅、电烤箱、平底锅
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