食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
烧汁豆腐的做法步骤
-
1准备一盒北豆腐，整盒放入凉水中焯制，开锅后转小火煮十分钟，目的是去除豆腥味。豆腐焯好后用厨房用纸吸干表面水分，然后改刀切成厚片。 -
2青红椒切粒，大蒜切片，香葱切末，备用。
-
3调制碗汁，配比是：两勺料酒+半勺醋+半勺生抽+一勺韩式辣酱+一勺豆豉辣酱+三勺清水+蒜片+青红椒粒+一茶匙糖。
-
4锅中坐底油，五成油温中下入豆腐，一面煎至金黄后盛出备用（不用翻面）。
-
5原锅留底油，倒入调好的碗汁小火烧开，然后放入煎好的豆腐，包裹上料汁，稍微炖煮后即可出锅。
-
6撒上小香葱点缀一下。
小窍门
豆腐不要先切片再焯水，容易碎。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 孜然羊肉
- 红薯豆沙饼
- 玉米火腿奶酪面包
- 抹茶蔓越莓双包面包
- 酱·炒饭
- 珍珠糯米丸子
- 相亲相爱之天鹅酥
- 花生酱饼干
- 红豆沙小餐包
- 奶酪软酥条
- 炸银鱼
- 果味冰皮月饼
- 豆沙磅蛋糕
- 老北京煳饼
- 酸甜下饭菜-茄汁花椰菜
- 自制绿豆糕
- 小策海鲜今日菜谱：墨鱼大烤
- 番茄味虾球
- 拌辣椒土豆丝
- 土豆饼
- 蔓越莓曲奇饼干
- 香辣烤鱼
- 酸辣白菜
- 鸡蛋糕
- 糯米团
- 终什么什么差的成语
- 终什么什么年的成语
- 终什么什么影的成语
- 终什么什么径的成语
- 终什么什么志的成语
- 终什么什么忧的成语
- 终什么什么思的成语
- 终什么什么恨的成语
- 终什么什么恶的成语
- 终什么什么慕的成语
- 终什么什么戚的成语
- 终什么什么望的成语
- 终什么什么渝的成语
- 终什么什么计的成语
- 终什么什么贯的成语
- 简魏文宪二首（元·廖大圭）
- 简魏耕（明末清初·屈大均）
- 简鲍钦止（宋·吴则礼）
- 简黄仲芳大参三首（明·薛瑄）
- 简黄大痴尊师（元末明初·王逢）
- 简黄子耕（宋·赵蕃）
- 简黄新泉求竹栽（明·邱云霄）
- 简黎生生时旅寓郡庠（宋·胡寅）
- 简黎祥叔（明·邓雅）
- 简黎道士（宋·陆游）
- 简龚令望（宋·李吕）
- 箁提坛（明末清初·屈大均）
- 箄洲（清·严可均）
- 箍桶颂（宋·陈楠）
- 箐口关（明·杨慎）
- Web程序设计(卓越工程师教育培养计算机类创新系列规划教材)
- 针灸操作技术实训指导(供中医中医康复保健中医护理等专业使用中医药院校数字化创新教材)
- 基本公共服务均等化视角下我国省级政府技术效率研究/管理学系列丛书
- 医学化学实验教程(第2版全国高等院校医学实验教学规划教材)
- 肿瘤全程关护
- 四元数摄影测量定位理论与方法/地球信息科学基础丛书
- 数字时代的音乐教师/一线名师课程与教学研究文库
- 大学英语读写教程(附光盘4航海类专业适用第2版)
- 救生设备和装置的检验(中英对照国际海事组织海员行为示范)
- 2015年中国船员发展报告
- 值班水手英语听力与会话(高级船舶水手职业培训包系列教材)
- 轮机英语基础教程(附光盘)
- 急救那些事儿
- 龙凤装饰经典
- 365夜故事(美绘典藏版)(精)