食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
烧汁豆腐的做法步骤
-
1准备一盒北豆腐，整盒放入凉水中焯制，开锅后转小火煮十分钟，目的是去除豆腥味。豆腐焯好后用厨房用纸吸干表面水分，然后改刀切成厚片。 -
2青红椒切粒，大蒜切片，香葱切末，备用。
-
3调制碗汁，配比是：两勺料酒+半勺醋+半勺生抽+一勺韩式辣酱+一勺豆豉辣酱+三勺清水+蒜片+青红椒粒+一茶匙糖。
-
4锅中坐底油，五成油温中下入豆腐，一面煎至金黄后盛出备用（不用翻面）。
-
5原锅留底油，倒入调好的碗汁小火烧开，然后放入煎好的豆腐，包裹上料汁，稍微炖煮后即可出锅。
-
6撒上小香葱点缀一下。
小窍门
豆腐不要先切片再焯水，容易碎。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 干锅小龙虾
- 尖椒炒千张
- 酸菜鱼#酸辣菜#
- 黑芝麻包
- 牛肉粒炒蒜薹
- 酸菜水饺
- 枸杞芽蛋花汤
- 清蒸鲈鱼
- 小米面槐花包
- 黄鱼炖豆腐
- 可乐饼
- 橘子汁
- 猕猴桃柚子汁
- 苹果汁
- 燕麦吐司
- 笋干烧肉
- 蓝莓酸奶
- 大头菜炒粉条
- 醇香猪活油----传承的味道——开芯苞谷
- 蘸酱菜
- 红糖年糕
- 萝卜干煎蛋
- 四色剪刀面
- 美味蛋挞出炉喽
- 金沙杏鲍菇
- 什么首什么望的成语
- 什么首什么枪的成语
- 什么首什么步的成语
- 什么首什么死的成语
- 什么首什么气的成语
- 什么首什么渝的成语
- 什么首什么目的成语
- 什么首什么眉的成语
- 什么首什么瞻的成语
- 什么首什么知的成语
- 什么首什么礼的成语
- 什么首什么离的成语
- 什么首什么童的成语
- 什么首什么系的成语
- 什么首什么经的成语
- 送高滦汀掌科选兵辽阳（明·符锡）
- 送高炳如倅天台（宋·喻良能）
- 送高生归吴（明·谢榛）
- 送高生归青社（宋·魏野）
- 送高礼部不妄知严州（宋·李昴英）
- 送高秀才（唐末宋初·徐铉）
- 送高秘丞（宋·曾巩）
- 送高继伯分教湖之德清（宋·连文凤）
- 送高缙之归谋武林结课二首（宋·陈造）
- 送高罗谷赴德安教（元·王璋）
- 送高胜重谒曹王（唐·司空曙）
- 送高舍人使岭南（唐末宋初·徐铉）
- 送高良新知归州（明·王鏊）
- 送高荒之蓉（民国末当代初·聂绀弩）
- 送高菊涧访方岩侍郎（宋·释居简）
- 概率的哲学理论
- 大学文化哲学(大学文化既是一种存在更是一种信仰)
- 财政管理(21世纪远程教育精品教材)/经济与管理系列
- 中国近三百年学术史/国学基本文库
- 跆拳道
- 国际贸易(第13版经济学经典教材高等学校经济类双语教学推荐教材)/国际贸易系列
- 世界文学名著赏析(21世纪通识教育系列教材)
- 2013年考研数学新编考试参考书(经济类)
- 市场调查方法与技术(第3版21世纪统计学系列教材)
- 环境与自然资源经济学(第8版经济学经典教材高等学校经济类双语教学推荐教材)/专业主干课系列
- 高端物流服务/利率系列/企业管理丛书
- 管理学基础(21世纪高职高专规划教材)/财经类专业基础课系列
- 前厅服务与管理(21世纪高职高专规划教材)/旅游与酒店管理系列
- 基于Excel的统计应用(第2版)/统计数据分析与应用丛书
- 行政法(2012年司法考试考点精读教材)