食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
烧汁豆腐的做法步骤
-
1准备一盒北豆腐，整盒放入凉水中焯制，开锅后转小火煮十分钟，目的是去除豆腥味。豆腐焯好后用厨房用纸吸干表面水分，然后改刀切成厚片。 -
2青红椒切粒，大蒜切片，香葱切末，备用。
-
3调制碗汁，配比是：两勺料酒+半勺醋+半勺生抽+一勺韩式辣酱+一勺豆豉辣酱+三勺清水+蒜片+青红椒粒+一茶匙糖。
-
4锅中坐底油，五成油温中下入豆腐，一面煎至金黄后盛出备用（不用翻面）。
-
5原锅留底油，倒入调好的碗汁小火烧开，然后放入煎好的豆腐，包裹上料汁，稍微炖煮后即可出锅。
-
6撒上小香葱点缀一下。
小窍门
豆腐不要先切片再焯水，容易碎。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 孔雀开屏鱼
- 红枣桂圆枸杞鸽子汤
- 清肺去湿安神汤
- 韩式牛肉汤
- 杂烩鱿鱼
- 培根披萨
- 什锦煲
- 自制热干面
- 菠萝古老肉
- 自制花生酱
- 五香裹衣花生
- 豉油白切鸡
- 萝卜鸡肉泥八个月的宝宝的辅食
- 家常葱花油渣饼
- 草莓果酱
- 海带猪蹄汤
- 蟹肉蚕豆蛋汤
- 南瓜红薯椰汁西米露
- 香菇烧肉丸子
- 香葱芝士条
- 水果迷你披萨
- 番茄肉末豆腐
- 黑木耳炖冻豆腐
- 姜黄土豆
- 蒜末炒千张
- hyperventilate
- hyperventilation
- hype up
- hyphen
- hyphenate
- hyphenated
- hyphenation
- hypn
- hypno
- hypnosis
- hypnotherapist
- hypnotherapy
- hypnotic
- hypnotic suggestion
- hypnotic trance
- 日入行（清·陆文铭）
- 日入（宋·丘葵）
- 日入（宋·赵蕃）
- 日入（清末民国初·沈曾植）
- 日公绿萝庵（宋·郭祥正）
- 日军事法院拘留所六首（近现代末当代初·黄松鹤）
- 日军投降进收杭州兼复海宁行至八堡值杭州湾（近现代·吴寿彭）
- 日冠侵沪时，曾至西郊避乱数日，解放后下乡（近现代·孙俊在）
- 日出东南隅四章（明·欧必元）
- 日出东南隅行（南北朝·张率）
- 日出东南隅行（南北朝·徐伯阳）
- 日出东南隅行（南北朝·殷谋）
- 日出东南隅行（南北朝·沈约）
- 日出东南隅行（南北朝·王褒）
- 日出东南隅行（南北朝·萧子显）
- 坏银行(贪婪无能和下一次世界金融危机)
- 传奇的海盗涂色书
- 可爱的精灵涂色书
- 狂野的动物涂色书
- 美丽的公主涂色书
- 奇幻的爱丽丝仙境涂色书
- 神秘的海洋涂色书
- 神奇的恐龙涂色书
- 绚丽的色彩涂色书
- 敢达模型大全(2016)
- 利率市场化背景下我国商业银行发展研究
- 北京金融评论(2016年第3辑)
- 觉醒之书(精)
- 茶之书(精)
- 理想之书(精)