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诗文
蔓越莓手撕包
释义
“不用开酥,也可以有层层撕着吃的面包~”
食材明细
主料
清水
100克
高筋面粉
125克
低筋面粉
55克
细砂糖
12克
盐
2克
酵母
1.5克
黄油
20克
软化黄油
30克
辅料
蔓越莓
适量
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蔓越莓手撕包的做法步骤
1
把除黄油以外所有材料放入面包机,揉面至面团光滑状态,再加入黄油继续揉至完全阶段。
2
揉好的面团滚圆
3
放保鲜袋里,压扁,放冷冻30分钟,使面团变硬,便于整形
4
取出面团,擀开成长方形,再继续擀成尽量薄的长方形面片,可以用手拉伸面团,但是要小心不要把面团拉破洞
5
夹层用的室温软化的黄油抹在面片上,再撒上切碎的蔓越莓干(蔓越莓干提前泡软,沥干水分)把长方形面片均分成3等份
6
上下三折好,如果面片变软的话最好使用刮板辅助一下,避免拉扯变形或破裂
7
把折好的面片放入冰箱冷冻15分钟
8
准备好模具,垫上小纸杯
9
取出冷冻好的面团,横向擀长
10
翻面,由下往上卷起
11
把卷好的面团搓长
12
用刮板在面团卷中间切一刀,变成两半
13
把面团再适量拉长一些,切面向外卷起来,力道适中,不要太紧,卷好的面团放入不沾模具里
14
建议发酵温度为26-28度,太高温会使得夹层黄油融化而导致纹路消失,失去层次
15
发酵好放入预热好的烤箱180度,烘烤25分钟,注意查看上色,及时加盖锡纸
16
出炉放凉就可以手撕着吃啦
17
撒点糖粉装饰一下
18
尝尝看吧~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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precedent
precede with
preceding
precentor
precept
preceptor
precession
precinct
precincts
preciosity
precious
precious little
preciously
precious metal
preciousness
同赵敬辰黄定父茅平仲吕子佩游金山登江天阁(明·欧大任)
同赵文学管邹杨三茂才登君山(明·曾仕鉴)
同赵新息行次唐县闻龚判官从舞阳已赴商城(明·欧大任)
同赵明府郭鸿胪游洞岩山(明·胡应麟)
同赵景仁游邵氏郊园(明·李舜臣)
同赵景文到梅山弟家(宋·陈著)
同赵校书题普救寺(唐·杨巨源)
同赵汝元集陈仁父痛饮狂歌亹亹申旦离别之臆(明·胡应麟)
同赵汝存宿大关山洞借食僧家(明·温纯)
同赵汝迈漆中甫二太史宿张明成司业东郊别墅(明·朱多炡)
同赵灵芝杜子野游豫章总持寺(宋·翁卷)
同赵紫芝宿翁灵舒所居(宋·徐照)
同赵进马元阳春日登长春宫古城望河中因寄郑(唐·卢纶)
同赵郎竹园夜饮(元末明初·张昱)
同赵长水汎舟(金末元初·辛愿)
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更新时间:2026/7/19 18:12:34