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诗文
蔓越莓手撕包
释义
“不用开酥,也可以有层层撕着吃的面包~”
食材明细
主料
清水
100克
高筋面粉
125克
低筋面粉
55克
细砂糖
12克
盐
2克
酵母
1.5克
黄油
20克
软化黄油
30克
辅料
蔓越莓
适量
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蔓越莓手撕包的做法步骤
1
把除黄油以外所有材料放入面包机,揉面至面团光滑状态,再加入黄油继续揉至完全阶段。
2
揉好的面团滚圆
3
放保鲜袋里,压扁,放冷冻30分钟,使面团变硬,便于整形
4
取出面团,擀开成长方形,再继续擀成尽量薄的长方形面片,可以用手拉伸面团,但是要小心不要把面团拉破洞
5
夹层用的室温软化的黄油抹在面片上,再撒上切碎的蔓越莓干(蔓越莓干提前泡软,沥干水分)把长方形面片均分成3等份
6
上下三折好,如果面片变软的话最好使用刮板辅助一下,避免拉扯变形或破裂
7
把折好的面片放入冰箱冷冻15分钟
8
准备好模具,垫上小纸杯
9
取出冷冻好的面团,横向擀长
10
翻面,由下往上卷起
11
把卷好的面团搓长
12
用刮板在面团卷中间切一刀,变成两半
13
把面团再适量拉长一些,切面向外卷起来,力道适中,不要太紧,卷好的面团放入不沾模具里
14
建议发酵温度为26-28度,太高温会使得夹层黄油融化而导致纹路消失,失去层次
15
发酵好放入预热好的烤箱180度,烘烤25分钟,注意查看上色,及时加盖锡纸
16
出炉放凉就可以手撕着吃啦
17
撒点糖粉装饰一下
18
尝尝看吧~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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自什么什么怪的成语
自什么什么息的成语
自什么什么恶的成语
自什么什么恼的成语
自什么什么情的成语
自什么什么意的成语
自什么什么愧的成语
自什么什么愿的成语
自什么什么慰的成语
自什么什么戚的成语
自什么什么户的成语
自什么什么戾的成语
自什么什么才的成语
自什么什么扰的成语
自什么什么拜的成语
甲寅春日廖昆湖太守解组归里适予有移茅之役(明·释函是)
甲寅春日江村即事三十首(明·朱谋㬜)
甲寅杪秋予客句曲崇明寺大席道兄频惠佳食且(明·释今无)
甲寅正月七日迎驾(明·顾清)
甲寅正月四日受誓戒恭陪庙祀和李学士西涯韵(明·倪岳)
甲寅残臈余将以家难南归鄱湖别王乐湖年兄兼(明·饶相)
甲寅永郡元日(明·邓云霄)
甲寅灯夕会净明寺(宋·韩琦)
甲寅生日忆弟(明·韩日缵)
甲寅生日李康侯广文以诗见寿对使走笔用来韵(明·张萱)
甲寅秋予以乞经从燕台南归留滞白门顿弟在吴(明·释今无)
甲寅秋兴十首(明·张萱)
甲寅秋日予客金陵景尚道兄出宰栗阳正欲趋贺(明·释今无)
甲寅秋日偕造年兄游张家口大境门旁废寺(近现代·张中行)
甲寅秋日(明·韩日缵)
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更新时间:2026/7/17 16:01:09