“冬天想起来小时候家里面晾的腊肉，很诱人，去超市买了几块，完全没有原来的味道了，是猪肉的问题，还是防腐剂的问题，不知道，问了老妈做法，自己在家开始自己制做。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制腊肉的做法步骤
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1干净带皮五花肉。准备以上配料。 -
2将老抽等配料调匀，放入五花肉。很厚的肉可以在肉上划几刀。 -
3调匀 -
4腌制2,3天后，把肉拿出，放到通风，阴凉处风干 -
5风干，15天以后才可以使用 -
6风干程度，外面发硬，冬季不放入冰箱，长期储存
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
自制食材
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