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诗文 酸奶蛋糕
释义
酸奶蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低粉 45g
  • 细纱糖 35g
  • 蛋黄 2颗
  • 自制酸奶 100g
  • 蛋清 2颗
辅料
  • 柠檬汁 3～4滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 酸奶蛋糕的做法步骤：1
    1
    取100克自制稠酸奶
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：2
    2
    加入两颗蛋黄，搅拌均匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：3
    3
    再筛入低粉
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀至无颗粒无干粉。备用
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋清滴上3～4滴柠檬汁
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：6
    6
    打发至五分发状态时加入细纱糖，继续打发
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：7
    7
    打至硬性发泡
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：8
    8
    取三分之一的蛋清放入面糊中，搅拌均匀，用上下翻拌的手法
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：9
    9
    注意不要太过用力，避免消泡
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：10
    10
    再取三分之一的蛋清和面糊搅拌均匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：11
    11
    再把剩下的蛋清加入面糊中，搅拌均匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：12
    12
    六寸活底模垫上一张圆形硅胶纸，再把搅拌好的面糊倒在模具中，摔几下
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤箱150度上下火预热
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：14
    14
    烤箱中要放一盘水，上下火150度烤50分钟
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：15
    15
    晾凉
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：16
    16
    切块时用棉线，棉线用开水烫一下
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：17
    17
    成品图
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：18
    18
    成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   孕妇   下午茶   生日  
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更新时间：2026/6/6 23:37:30