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诗文
简单美味午餐肉
释义
“健康厨房,健康饮食,只要肯用心,没什么难得到你!满满的正能量!”
食材明细
主料
面粉
30克
纯净水
60克
鸡蛋
30克
猪肉
500克(或牛肉)
淀粉
45克
辅料
料酒
5克
胡椒粉
3克
生抽
15克
红曲粉
1到1.5克
糖
12克
盐
10克
蚝油
5克
油
8克
姜粉
3克
五香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
简单午餐肉的做法步骤
1
称量粉类,纯净水,还有蛋液,混合
2
用蛋抽搅打均匀备用
3
我是用料理机打肉馅,打碎肉馅刮出
4
刮出肉馅放入之前准备好的面糊中,搅拌均匀
5
加入调料:姜粉、胡椒粉,盐,糖,红曲粉,料酒,生抽,油,蚝油
6
不管逆时针还是顺时针,选择一个,一个方向搅打上劲
7
我用的是焗盘,倒入肉馅,压实抹平,一定要压实了,这样成品出来后没有气泡,我的就没压太实
8
焗盘上包裹上锡纸入蒸锅,大火上气后蒸35分钟即可,拿出倒扣就能脱模,切片摆盘可以开吃了
9
成品图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜 快手菜
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更新时间:2025/3/13 14:42:34