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诗文 萝卜小豆腐
释义
萝卜小豆腐的做法
“青萝卜、黄豆面做出的小豆腐,是最经典的家常菜,还是糖尿病人及脂肪肝、减肥的最佳代餐。”

食材明细

主料
  • 青萝卜 一个
  • 黄豆面 200克
辅料
  • 植物油 一汤匙
  • 适量
  • 葱花 少许
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

萝卜小豆腐的做法步骤

  • 萝卜小豆腐的做法步骤:1
    1
    准备一个青萝卜,洗净;
  • 萝卜小豆腐的做法步骤:2
    2
    青萝卜擦成丝;
  • 萝卜小豆腐的做法步骤:3
    3
    炒锅放一汤匙植物油,油热后放入葱花爆香;
  • 萝卜小豆腐的做法步骤:4
    4
    放入擦丝的青萝卜;
  • 萝卜小豆腐的做法步骤:5
    5
    稍微翻炒一下,让萝卜丝平铺在锅底,少放一点盐;
  • 萝卜小豆腐的做法步骤:6
    6
    撒入黄豆面,用的是较粗的黄豆面;
  • 萝卜小豆腐的做法步骤:7
    7
    黄豆面均匀的洒在萝卜丝上,同时倒入适量的清水
  • 萝卜小豆腐的做法步骤:8
    8
    水量与菜及黄豆面相平;
  • 萝卜小豆腐的做法步骤:9
    9
    盖上锅盖,中小火炖煮,大约10分钟左右;
  • 萝卜小豆腐的做法步骤:10
    10
    炖的过程中,要经常开盖查看,可适当的翻动一下,尝尝豆面的生熟,最后撒盐调味,盛出即可;
  • 萝卜小豆腐的做法步骤:11
    11
    吃的时候,可搭配一点拌好的咸菜末

小窍门

黄豆面的用量根据自己的需要,喜欢厚的就多放点黄豆面,炖煮的时间根据黄豆面的生熟进行调整,但是一定要炖熟。咸菜末用咸菜疙瘩切末,放点泡椒末、香菜、香油调均即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 21:06:01