“这种扇贝拖着一块鱼卵，很不喜欢，又不能扔掉怕浪费。口感不好不说，而且还感觉特别的腥。所以烹调的时候一定要放姜、胡椒粉以及料酒才行。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
姜葱扇贝蘑菇的做法步骤
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1扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻。 -
2蘑菇对半切好用开水焯好备用。 -
3烧热锅之前扇贝沾少许面粉。 -
4锅里倒入比炒菜多的蔬菜油，将沾了粉的扇贝放入。 -
5两边炸至金黄色盛起，倒掉锅里的油。 -
6换上平底锅，烧热后倒入少许橄榄油，放入姜丝。 -
7爆出香味之后加入蘑菇大火翻炒。 -
8然后倒入炸好的扇贝。 -
9调入少许盐、胡椒粉以及料酒翻炒均匀。 -
10然后放入葱以及香菜，搅拌均匀熄火上碟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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午餐
晚餐