““面条””
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
茄子焖面的做法步骤
-
1紫皮茄子清洗干净后切条用食盐腌10分钟。 -
2腌过的茄子挤干水分待用。
-
3猪精肉剁成肉末。
-
4装入碗中倒入生抽1勺淀粉1勺食用油1勺，搅拌均匀后腌制10分钟。
-
5郫县豆瓣酱取1勺剁碎。
-
6装入碗中加入蚝油1勺。
-
7加入生抽1勺老抽半勺搅拌均匀。
-
8起锅烧油炒香姜末蒜末。
-
9下入腌好的肉末滑散并炒熟。
-
10下入茄子炒软充分入味。
-
11倒入豆瓣酱酱料翻炒茄子。
-
12炒出红油后炖制5分钟，让茄子彻底煮软煮熟，加入清水闷煮（这是茄子去除青涩味变得好吃的关键）。
-
13锅中煮沸将鲜面条铺在肉末茄子上面。
-
14用小火盖锅盖闷煮5~6分钟（中途要用筷子拨散面条（以免粘锅、糊底）。
-
15让面条吸满汤汁茄子变得软糯好吃。
-
16面条闷熟后盛盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 蒜泥白肉
- 家常浇汁茄子
- 菠菜水煎饺
- 双雪炖瘦肉
- 有家鲜厨房：黄金饭
- 盐焗虾
- 茶树菇炒肉丝
- 奥尔良烤鸭架汤
- 陈皮鸭
- 绿豆沙包子
- 清蒸鲜美梭鱼
- 香橙巧克力磅蛋糕
- 浆果妙芙
- 蒸豆包
- 丹麦手撕面包
- 戚风蛋糕（8寸）
- 彩色薄饼
- 萝卜丝炒腐竹
- 麻酱拉皮
- 黑芝麻面包条---又香又软超级好吃
- 拌黄瓜
- 鸡蛋炒西兰花
- 香椿芽拌豆腐
- 果酱
- 红椒炒面筋
- straining up
- strain of bacteria
- strain on
- strains definition
- strains of cannabis
- strains of corvid 19
- straits of florida
- straits times singapore
- stramonium 30c
- stramonium drug
- stramonium plastic
- strange dream
- strange look
- strangely familiar
- strangeness number
- 句（宋·郭建德）
- 句（宋·郭忠恕）
- 句（宋·郭思）
- 句（宋·郭汝臣）
- 句（宋·郭汝贤）
- 句（宋·郭知古）
- 句（宋·郭祥正）
- 句（宋·郭祥正）
- 句（宋·郭祥正）
- 句（宋·郭贽）
- 句（宋·释与咸）
- 句（宋·释义了）
- 句（宋·释义怀）
- 句（宋·释义铦）
- 句（宋·释了元）
- 政府与事业单位会计(教育部经济工商类专业主干课程推荐教材)
- 社会心理学(21世纪心理学系列教材)
- 竞争法学(21世纪中国高校法学系列教材)
- 民法总论(21世纪高等院校法学系列精品教材)
- 中国法制史(21世纪法学系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 甜品王(精)
- 小菜王(精)
- 新托福阅读网络考试/托福英语训练系列
- 隋乱(6广陵散)
- 大脑革命
- 为什么选错的总是我
- 逆转力(经济不确定时代的新领导法则)
- 做自己的CEO(创造弹性工作时代的新生活)/沃顿商学院图书
- 世上最经典的365道逻辑思维名题
- 潜伏在你身边的毒手