“这款饺子馅比较独特，以香菜为主，搭配了木耳，香菇茎、面筋。一款很保健的水饺。
话说这香菇茎的来历。那天买香菇，听一位大姐讲，自己晾晒的香菇比买的干香菇味道纯正。当即询问如何操作。简单的很，将香菇茎剪下，再将无茎的香菇盖放在通风有阳光处晾晒即可。于是，买了一盆香菇凉晒。剪下的茎不可以浪费，切碎了放在了香菜馅里。非常的不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香菜菌菇馅水饺的做法步骤
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1小麦粉和成面团饧15分钟。 -
2木耳泡发好洗干净。香菇茎、面筋洗干净。 -
3香菜择洗干净控干水。 -
4木耳、香菇茎、面筋切碎。 -
5香菜切碎与木耳、香菇茎、面筋放在一起，加芝麻油、味精、姜末搅拌均匀，作水饺馅。 -
6饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。 -
7饺子皮中间加馅。 -
8捏严，包好水饺。 -
9煮锅加水烧开，水饺入锅煮。 -
10煮熟即可捞出享用。
小窍门
这种馅很容易熟，也容易煮破，要宽汤大火，不要煮过火。
使用的厨具：煮锅
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