食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
草莓戚风蛋糕卷的做法步骤
-
1准备称重好的原料 -
2蛋黄蛋清分离，装在不同盆中。 -
3烤盘下铺油纸准备 -
4蛋黄打散后分次加入玉米油搅拌均匀 -
5筛入低筋粉搅拌成细腻的面糊 -
6取出一小勺蛋黄糊，筛入少许红曲粉拌匀。 -
7蛋白盆下坐一个40度温水盆，打蛋器打出粗泡后加入几滴柠檬汁，再加入糖粉继续打发。 -
8蛋白打至8分即可，提起打蛋器尾端角微微弯曲即可。 -
9取少许蛋白加入红色蛋黄糊中 -
10翻拌均匀 -
11装入裱花袋 -
12在烤盘的油纸上画出草莓形，烤箱中层170度烤1分钟定型。 -
13取1/3蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀 -
14将蛋黄糊倒回蛋白盆中 -
15用硅胶刮刀上下轻轻翻拌均匀 -
16将蛋糕糊倒入烤盘中 -
17表面稍微抹平 -
18入预热好的烤箱，中层，上下火170度烘烤25分钟左右。（烤好的蛋糕用手小心的按压表面，不粘手，按下去立即回弹就行了。） -
19倒扣在烤网上，小心的撕去油纸 -
20稍微凉至不烫手后翻面放一张干净的油纸上 -
21表面抹少许草莓果酱 -
22利用油纸，从一端向内卷起放入冰箱冷藏至成型。 -
23可可粉和抹茶粉，滴入几滴清水搅拌成糊。 -
24取出蛋糕卷在表面用竹签画出草莓树叶和种子。 -
25切去不规则边缘 -
26根据花纹切段。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
甜品
- 火龙果脏脏茶：学习奶茶制作方法网红奶茶
- 鸡蛋炒芦笋
- 蔓越莓抹茶饼干
- 二月二吃猪头 拌猪头肉
- 烤蛋糕
- 葱花火腿卷
- 超级好吃～无黄油版凤梨酥
- 蒜蓉粉丝
- 木瓜拌酸奶
- 红烧罗非鱼
- 青瓜菌菇
- 肉丸汤面
- 黄豆煮软骨
- 响油白菜
- 凉皮~轻食美食
- 鸡蛋炒凉粉
- 莴笋炒蛋
- 青萝卜炒花蛤
- 椒盐土豆
- 椒盐猪脚
- 卤猪脚
- 咖喱虾蛄花菜
- 丝瓜鸡蛋汤
- 黄豆炖猪蹄
- 柠檬可乐鸡翅
- 什么凤什么凰的成语
- 什么凤什么声的成语
- 什么凤什么才的成语
- 什么凤什么毛的成语
- 什么凤什么珍的成语
- 什么凤什么珠的成语
- 什么凤什么祥的成语
- 什么凤什么秽的成语
- 什么凤什么羽的成语
- 什么凤什么蛟的成语
- 什么凤什么阳的成语
- 什么凤什么飞的成语
- 什么凤什么鸣的成语
- 什么凤什么鸦的成语
- 什么凤什么鸾的成语
- 踏莎行 汤溪道中（清·陈步墀）
- 踏莎行 沙凤村（当代·陈永正）
- 踏莎行 洙泾道中（清·张玉珍）
- 踏莎行 游丝（清·沈榛）
- 踏莎行 游凤凰台（宋·刘一止）
- 踏莎行 游太阳岛乐园（近现代·朱帆）
- 踏莎行 游颐和园登山（近现代·孙玄常）
- 踏莎行 游龙池森林公园（当代·蔡淑萍）
- 踏莎行 湘畹妹委化经年，每忆旧游，益增新（清·袁绶）
- 踏莎行 灯花（宋·曹希蕴）
- 踏莎行 灵泉重阳作（宋·李流谦）
- 踏莎行 烛（清·屈秉筠）
- 踏莎行 烧庵（元·王哲）
- 踏莎行 狄文子客淮南，过江见访（清末民国初·朱祖谋）
- 踏莎行 狮岩寺用月上霜韵（当代·傅义）
- 澳大利亚殖民地时期的农业发展与环境变迁(1788-1901)
- 新中国 有这样一个时代
- 天南学术 第5辑
- 暑期预科班 化学 必修第1册 LK
- 数学命题技术研究
- 岩村和朗"鼠你最可爱"3-6岁珍藏礼盒(全22册)
- 深植厚积 赓续鼎新——菌物学科创建与发展
- 托尔斯泰众生三部曲(全6册)
- 采购2025+供应链2035套装(全2册)
- 非常海淀单元测试AB卷 语文 9年级 全 RJ 2025版
- 老子的智慧之道
- 冷库吸气式感烟火灾报警系统技术规程 T/CECS 1455-2023
- 走进重高培优讲义 英语 9年级 全1册 A版 双色第2版 WY
- 眉山职教探索(2023年)
- 芒草集