食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
草莓戚风蛋糕卷的做法步骤
-
1准备称重好的原料 -
2蛋黄蛋清分离，装在不同盆中。 -
3烤盘下铺油纸准备 -
4蛋黄打散后分次加入玉米油搅拌均匀 -
5筛入低筋粉搅拌成细腻的面糊 -
6取出一小勺蛋黄糊，筛入少许红曲粉拌匀。 -
7蛋白盆下坐一个40度温水盆，打蛋器打出粗泡后加入几滴柠檬汁，再加入糖粉继续打发。 -
8蛋白打至8分即可，提起打蛋器尾端角微微弯曲即可。 -
9取少许蛋白加入红色蛋黄糊中 -
10翻拌均匀 -
11装入裱花袋 -
12在烤盘的油纸上画出草莓形，烤箱中层170度烤1分钟定型。 -
13取1/3蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀 -
14将蛋黄糊倒回蛋白盆中 -
15用硅胶刮刀上下轻轻翻拌均匀 -
16将蛋糕糊倒入烤盘中 -
17表面稍微抹平 -
18入预热好的烤箱，中层，上下火170度烘烤25分钟左右。（烤好的蛋糕用手小心的按压表面，不粘手，按下去立即回弹就行了。） -
19倒扣在烤网上，小心的撕去油纸 -
20稍微凉至不烫手后翻面放一张干净的油纸上 -
21表面抹少许草莓果酱 -
22利用油纸，从一端向内卷起放入冰箱冷藏至成型。 -
23可可粉和抹茶粉，滴入几滴清水搅拌成糊。 -
24取出蛋糕卷在表面用竹签画出草莓树叶和种子。 -
25切去不规则边缘 -
26根据花纹切段。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
甜品
- 橙汁黄油小饼干
- 松茸香覃拌肥牛
- 蒜黄炒茼蒿杆
- 腊肉蘑菇糯米肠
- 香菇酱炒土豆
- 煎鸡蛋秀珍菇炒大白菜
- 单饼夹馓子鸡蛋
- 青红椒鸡蛋炒饭
- 酱烧带鱼
- 家常窖焗鸡翅，外壳酥脆，入口鲜嫩多汁，好吃到舔手指。
- 黑芝麻肉松小贝
- 五花肉烧芋头
- 家庭版佛跳墙
- 快炒西葫芦片
- 醋香炖梭鱼
- 麻酱烧饼
- 芹菜炒腐竹
- 茄汁油泼韭菜片片
- 凉拌油豆腐丝
- 原味锅盔
- 香葱锅盔
- 酸汤鲜肉馄饨
- 排骨焖豆腐
- 红烧黄花鱼
- 牛杂炖萝卜
- 贪什么逐什么的成语
- 贪什么饕什么的成语
- 贪位什么什么的成语
- 贪位取容
- 贪位慕禄
- 贪冒什么什么的成语
- 贪冒荣宠
- 贪利什么什么的成语
- 贪利忘义
- 贪功什么什么的成语
- 贪功起衅
- 贪吃什么什么的成语
- 贪吃懒做
- 贪名什么什么的成语
- 贪名图利
- 饮春会（明·丽江木知府）
- 饮普光寺坐中走笔用前韵（明·林光）
- 饮普福寺泉亭（明·顾璘）
- 饮智上人禅房（明·欧必元）
- 饮月溪苏太尉墓（明·韩上桂）
- 饮月（宋·傅大询）
- 饮朱叔祥虹山草堂赋赠（明·张应申）
- 饮朱同伯匡南草堂（明·欧大任）
- 饮朱秉庵宅送少白归华容（清·程莲）
- 饮李十二宅（唐·张继）
- 饮李国胜家，李以“投笔惊翻窗外鸟”求对，（当代·卢青山）
- 饮李氏园三首（宋·黄庭坚）
- 饮李氏村同程伯书使君乘月踏雪联舆而还（明·李舜臣）
- 饮村店夜归二首（宋·陆游）
- 饮村酒（宋·陆游）
- 王征(精)/中国当代摄影图录
- 德坞街道志(精)
- 中共南涧县委执政纪要(2011-2012)(精)
- 信访工作条例
- 哲学探索(2022年第1辑总第4辑)
- 中国名城漫画(敦煌银川)/植物大战僵尸2武器秘密之神奇探知
- 云南农业年鉴(2015)(精)
- 上市公司乡村振兴优秀实践案例/中国上市公司协会主题出版丛书
- 最新医疗健康法规汇编(2022)
- 文史通义(精)/学生国学丛书新编
- 资产评估相关知识(2022年资产评估师资格全国统一考试辅导教材)
- 腾冲年鉴(2013总第2卷)(精)
- 中学西班牙语基础教程(第2册北京市第一零九中学校本教材)
- 考研数学常考题型解题方法技巧归纳(数学1 2023)
- 功能路面结构与材料(英文版)