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诗文
焦糖咖啡面包卷
释义
食材明细
主料
高粉
250克
速溶咖啡粉
18克
盐
3克
白糖
25克
酵母
3克
牛奶
150克
黄油
30克
辅料
鸡蛋
3个
白糖
15克
低粉
70克
橙皮
1个
胡萝卜碎
40克
橄榄油
适量
配料
玫瑰酱
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
焦糖咖啡面包卷的做法步骤
1
鸡蛋加白糖搅拌加入橙皮和胡萝卜碎搅拌,再加入低粉搅拌成糊状,锅中放橄榄油,将面糊倒入煎成鸡蛋饼。(鸡蛋饼大家都会的就不在此啰嗦了)
2
煎至2面金黄即可取出晾凉备用。
3
后油法将面团材料混合至扩展阶段。
4
再揉至出透明薄膜。
5
发酵至2.5倍大。
6
分割成2份,松弛15分钟。
7
然后将面团擀成长方形。
8
将鸡蛋饼放在面胚上。
9
均匀抹上玫瑰酱。
10
然后从上往下卷起来,收口朝下。
11
均匀的切成四份。
12
放到面包机内胆中发酵45分钟。
13
发酵好后表面刷上鸡蛋液,烘烤键27分钟。
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/11 20:10:59