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诗文 焦糖咖啡面包卷
释义
焦糖咖啡面包卷的做法

食材明细

主料
  • 高粉 250克
  • 速溶咖啡粉 18克
  • 3克
  • 白糖 25克
  • 酵母 3克
  • 牛奶 150克
  • 黄油 30克
辅料
  • 鸡蛋 3个
  • 白糖 15克
  • 低粉 70克
  • 橙皮 1个
  • 胡萝卜碎 40克
  • 橄榄油 适量
配料
  • 玫瑰酱 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

焦糖咖啡面包卷的做法步骤

  • 焦糖咖啡面包卷的做法步骤:1
    1
    鸡蛋加白糖搅拌加入橙皮和胡萝卜碎搅拌,再加入低粉搅拌成糊状,锅中放橄榄油,将面糊倒入煎成鸡蛋饼。(鸡蛋饼大家都会的就不在此啰嗦了)
  • 焦糖咖啡面包卷的做法步骤:2
    2
    煎至2面金黄即可取出晾凉备用。
  • 焦糖咖啡面包卷的做法步骤:3
    3
    后油法将面团材料混合至扩展阶段。
  • 焦糖咖啡面包卷的做法步骤:4
    4
    再揉至出透明薄膜。
  • 焦糖咖啡面包卷的做法步骤:5
    5
    发酵至2.5倍大。
  • 焦糖咖啡面包卷的做法步骤:6
    6
    分割成2份,松弛15分钟。
  • 焦糖咖啡面包卷的做法步骤:7
    7
    然后将面团擀成长方形。
  • 焦糖咖啡面包卷的做法步骤:8
    8
    将鸡蛋饼放在面胚上。
  • 焦糖咖啡面包卷的做法步骤:9
    9
    均匀抹上玫瑰酱。
  • 焦糖咖啡面包卷的做法步骤:10
    10
    然后从上往下卷起来,收口朝下。
  • 焦糖咖啡面包卷的做法步骤:11
    11
    均匀的切成四份。
  • 焦糖咖啡面包卷的做法步骤:12
    12
    放到面包机内胆中发酵45分钟。
  • 焦糖咖啡面包卷的做法步骤:13
    13
    发酵好后表面刷上鸡蛋液,烘烤键27分钟。
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 16:48:15