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诗文 菠萝咕咾肉
释义
菠萝咕咾肉的做法
“喜欢咕咾肉的人应该不少吧XD”

食材明细

主料
  • 里脊肉 500g
  • 青椒 1个
  • 菠萝 半个
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 适量
配料
  • 料酒 100ml
  • 白醋 适量
  • 适量
  • 番茄酱 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 白砂糖 适量
  • 酸甜 口味
  • 生鲜 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:1
    1
    里脊肉切花刀(更入味),切小块,放入料酒、胡椒粉、少许盐腌制半小时以上。然后裹淀粉入锅炸至金黄色
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:2
    2
    番茄酱:白砂糖2:3的比例配置酱汁,另放入料酒、白醋、盐、少量水进行调味。入锅用菠萝罐头则此处少放一些白砂糖。另切好菠萝、青椒备用
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:3
    3
    小火熬制酱汁,待酱汁粘稠后将炸好的里脊肉、青椒和菠萝放入锅中,翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1.炸里脊的时候油温5-7成热,太凉淀粉会掉,热的话就糊啦~
2.也许是番茄酱的原因,自己做出来没有饭店里那么红(自己做的意大利面也是如此),我用的是亨氏番茄酱,不知道别的怎样~
3.可以用彩椒哦,更漂亮~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/16 20:07:17