“西葫芦的营养价值
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤
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1鸡蛋加少许盐和料酒搅匀 -
2热锅热油将鸡蛋炒撒，晾凉备用 -
3西葫芦擦成丝，撒少许盐，杀出水分 -
4将西葫芦丝挤干水分备用，挤出来的水不要扔，用它来和面 -
5西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀 -
6放入鸡蛋，在加虾皮提鲜拌匀 -
7用挤出来的西葫芦丝水和好面 -
8将面搓成长条 -
9揪成小剂子 -
10按扁，擀成饺子皮 -
11取一饺子皮，放入适量的馅儿 -
12对折，一捏，就成个饺子了 -
13锅中水烧开 -
14放入饺子，盖盖，大火煮开 -
15水再开时加少量凉水，重复两次，饺子漂浮水面上就可以出锅了
小窍门
西葫芦丝挤出来的水和面，营养不流失，也不浪费
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
主食
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夏季食谱