食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
白吐司的做法步骤
-
1将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑 -
2加入黄油揉至完全阶段，放温暖处进行基础发酵 -
3基础发酵结束，将面团分割成4份（218g/个），滚圆后松弛15分钟 -
4将松弛好的面团擀成长方形 -
5再两边各1/3处分别向内折 -
6再压薄底边自上而下卷成筒状 -
7将面团放在土司模中，放在温暖湿润处进行最后发酵 -
8发酵至模具的8--9分满，放入预热180℃的烤箱内，下层，中下火，35--40分钟即可。 -
9出炉后马上在桌面上敲一下，震出热气，趁热把吐司倒出来，放在烤网上放凉。
使用的厨具：电烤箱