食材明细
- 麻辣 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣烫的做法步骤
-
1泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。 -
2起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。 -
3放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。 -
4加入清水烧开，小火煮5分钟。 -
5放入绿豆芽烫熟。 -
6把烫熟的绿豆芽盛入碗中。 -
7再放入泡发的黄花菜烫熟。 -
8把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面。 -
9再放入红薯粉烫熟。 -
10把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面。 -
11把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味。 -
12把调好味的汤浇入碗中。 -
13锅中热油，放入葱姜蒜，炒香。 -
14将其浇在汤粉上，撒芝麻即可。
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