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诗文 麻辣烫
释义
麻辣烫的做法

食材明细

主料
  • 泡发红薯粉 100g
  • 绿豆芽 200g
  • 泡发黄花菜 100g
辅料
  • 青豆 20g
配料
  • 郫县豆瓣酱 30g
  • 豆豉 20g
  • 花椒 5g
  • 芝麻 5g
  • 红辣椒 1个
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 油 适量
  • 盐 少许
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻辣 口味
  • 氽 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣烫的做法步骤

  • 麻辣烫的做法步骤：1
    1
    泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。
  • 麻辣烫的做法步骤：2
    2
    起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。
  • 麻辣烫的做法步骤：3
    3
    放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。
  • 麻辣烫的做法步骤：4
    4
    加入清水烧开，小火煮5分钟。
  • 麻辣烫的做法步骤：5
    5
    放入绿豆芽烫熟。
  • 麻辣烫的做法步骤：6
    6
    把烫熟的绿豆芽盛入碗中。
  • 麻辣烫的做法步骤：7
    7
    再放入泡发的黄花菜烫熟。
  • 麻辣烫的做法步骤：8
    8
    把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面。
  • 麻辣烫的做法步骤：9
    9
    再放入红薯粉烫熟。
  • 麻辣烫的做法步骤：10
    10
    把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面。
  • 麻辣烫的做法步骤：11
    11
    把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味。
  • 麻辣烫的做法步骤：12
    12
    把调好味的汤浇入碗中。
  • 麻辣烫的做法步骤：13
    13
    锅中热油，放入葱姜蒜，炒香。
  • 麻辣烫的做法步骤：14
    14
    将其浇在汤粉上，撒芝麻即可。
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更新时间：2026/5/25 3:47:55