“扒菇是正宗的寿光特产，很多外地人来寿光却不知扒菇为何物，扒菇的制作方法是把绿豆浸泡，用石磨加入菠菜或青萝卜一起磨碎，然后攒成团上锅蒸熟即可，绿绿的颜色甚是好看，真正的“绿色食品”
扒菇炒熟后特别好吃，清爽香美，加的食材有肉丁，粉条，韭菜，（喜欢吃香菜的也可以加点香菜），加水适量，味道一绝，而且营养丰富，还有降脂减肥清火败毒的功效，尤其对于现在血糖高的人群和喜欢吃“忆苦饭”的老年人来说，堪称民间“御品”。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉丁扒菇的做法步骤
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1葱切碎五花肉切丁韭菜切段备用 -
2炒锅内热油后加五花肉丁炒至变色 -
3加葱花碎炒香 -
4加葱花碎炒香 -
5淋入适量酱油翻炒片刻 -
6根据扒菇的量加适量开水和适量盐(可加粉条) -
7水开后将扒菇捏碎放入 -
8水再度烧开 -
9加韭菜段 -
10翻炒收汁 -
11用勺背面将扒菇碾碎碾匀 -
12装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜