“这是我自己最喜欢做的一道私房美食。先腌制，再炸再红烧。配上香菇和西芹，非常的美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇烧鱼块的做法步骤
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1新鲜的鲢鱼切成块，用清水浸泡。反复洗干净。 -
2适当的盐，五香粉，和蚝油腌制半小时。
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3我们把香菇洗净切片。
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4腌好的鱼片裹上玉米淀粉备用。
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5剥好大蒜，芹菜和小葱切好备用。
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6锅里放菜籽油。油7成热时转小火，放入鱼块。不要着急翻面，让鱼块均匀受热。略为炸一下，起锅备用。
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7所有的鱼块炸好以后开大火，复炸一次锅底留油。
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8放入葱。芹菜。八角香叶。大蒜炒香。
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9放入郫县豆瓣酱以及黄豆酱。放入清水。再放入鱼块大火把水煮开。
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10放入香菇，生抽，老抽。小火慢慢炖半小时。
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11根据个人的喜好，放入西芹。
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12撒上。葱叶和芹菜叶即可关火。
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13非常美味的鱼做好了。
小窍门
这个鱼块水煮开以后，一定要用小火煮，会很快烂掉的。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
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