食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酱烧排骨的做法步骤
-
1排骨洗净备用。 -
2姜切片、葱切碎。
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3锅中加水、冷水放入排骨，加一勺料酒和姜片把排骨焯水，烧开后用流动水冲洗掉排骨上的浮沫。
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4锅内加油烧热，下姜片、八角和葱白炒香。
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5下排骨翻炒片刻。
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6加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺海天豆瓣酱。
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7翻炒均匀。
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8加水没过排骨，大火烧开后调中小火炖煮至排骨软烂。
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9汤汁收干时加入一小勺白糖。
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10加入葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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