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诗文
酱烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
500g
海天豆瓣酱
1勺
辅料
生抽
2勺
蚝油
1勺
香醋
1勺
白糖
1小勺
料酒
1勺
老抽
0.5勺
姜片
适量
八角
1个
葱
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
酱烧排骨的做法步骤
1
排骨洗净备用。
2
姜切片、葱切碎。
3
锅中加水、冷水放入排骨,加一勺料酒和姜片把排骨焯水,烧开后用流动水冲洗掉排骨上的浮沫。
4
锅内加油烧热,下姜片、八角和葱白炒香。
5
下排骨翻炒片刻。
6
加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺海天豆瓣酱。
7
翻炒均匀。
8
加水没过排骨,大火烧开后调中小火炖煮至排骨软烂。
9
汤汁收干时加入一小勺白糖。
10
加入葱花即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/6 9:32:44