“营养价值：中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒炒豆腐皮的做法步骤
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11.准备好以上食材，这个豆腐皮是妹夫从老家带来的，合成超市卖的那种约2张的量。 -
22.豆腐皮温水泡软，切成段。 -
33.青椒洗净切丝。 -
44.炒锅内加油烧热，加入适量豆瓣酱略炒。 -
55.倒入青椒翻炒。 -
66.加入豆腐皮，炒至豆皮上色，加盐，倒入适量生抽调味。
小窍门
1.油要放多点，不然豆腐皮会粘锅。
2.豆瓣酱是有咸味的，盐要少放点。
2.豆瓣酱是有咸味的，盐要少放点。
使用的厨具：炒锅
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