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诗文 蜜樱桃水晶粽
释义
蜜樱桃水晶粽的做法
“相对于传统粽子,水晶粽子则像是更加迷人可爱的蕾丝娃娃!
小巧、可爱、晶莹剔透,更加吸引我们的眼球。
自去年就一直想试,直到今年才付诸行动。虽然称不上完美,但讨好小孩子,却已是绰绰有余!
没有添加颜色,内陷使用的蜜渍樱桃。
本来预计的是晶莹剔透的外皮里面衬托出红艳艳的樱桃。谁知,事与愿违,樱桃经过熬煮,颜色竟然变成了黄色,与红艳艳相差甚远。
自己制作的蜜渍樱桃,健康卫生,也更加香甜哦!”

食材明细

主料
  • 樱桃 适量
  • 西米 适量
辅料
  • 白砂糖 适量
配料
  • 色拉油 适量
  • 蜜渍樱桃 适量
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蜜樱桃水晶粽的做法步骤

  • 蜜樱桃水晶粽的做法步骤:1
    1
    樱桃洗净,可以用淡盐水浸泡,冲洗。
  • 蜜樱桃水晶粽的做法步骤:2
    2
    将樱桃蒂去除,加入三分之一或者四分之一的白砂糖。
  • 蜜樱桃水晶粽的做法步骤:3
    3
    小火,慢慢熬煮。
  • 蜜樱桃水晶粽的做法步骤:4
    4
    慢慢熬至樱桃萎缩,糖浆粘稠。
  • 蜜樱桃水晶粽的做法步骤:5
    5
    包之前,在西米中加入少许的清水,无需提前浸泡,水份也要少,湿润即可。
  • 蜜樱桃水晶粽的做法步骤:6
    6
    加入一勺色拉油,可以使粽子更加晶莹剔透,也不会粘粽叶。
  • 蜜樱桃水晶粽的做法步骤:7
    7
    加入白砂糖适量。
  • 蜜樱桃水晶粽的做法步骤:8
    8
    粽叶逆时针弯成漏斗型。
  • 蜜樱桃水晶粽的做法步骤:9
    9
    加入西米,加入樱桃。
  • 蜜樱桃水晶粽的做法步骤:10
    10
    加入西米,填满,用勺背压实。
  • 蜜樱桃水晶粽的做法步骤:11
    11
    两边的粽叶向中间弯。
  • 蜜樱桃水晶粽的做法步骤:12
    12
    将长的粽叶折过来,小尾巴超一边折。
  • 蜜樱桃水晶粽的做法步骤:13
    13
    捆上绳子。
  • 蜜樱桃水晶粽的做法步骤:14
    14
    锅内水煮沸,加入粽子,中火,煮30分钟,焖10-15分。
  • 蜜樱桃水晶粽的做法步骤:15
    15
    将粽子捞出立即投入凉水中。

小窍门

1、西米不需要提前浸泡,也不要放太多的水。
2、西米中加入少许色拉油,会防粘,也会使粽子更加晶莹剔透。
3、粽子投凉,会使粽子口感更好!
4、水晶粽子不比糯米粽,还是牢靠点捆绑吧!(我包的有漏呢)
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更新时间:2025/3/16 10:48:05