食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻香香菇鸡腿丁的做法步骤
-
1原料 -
2鸡腿清洗干净，掰断骨头的连接处。 -
3把鸡骨头剔除出来。 -
4小盆里放半勺盐，放入清水融化，香菇蒂朝下，泡20分钟。 -
5鸡肉摊开，连皮切成1cm见方的小丁。 -
6将切好的鸡腿丁放在容器中。 -
7加适量料酒。 -
8加适量盐。 -
9加适量黑胡椒。 -
10将鸡肉丁拌匀腌渍20分钟。 -
11将香菇去蒂清洗，稍微捏下水。 -
12香菇也切成1cm见方的小丁。 -
13将葱姜切片。 -
14锅里放一点点底油，烧热。 -
15下入葱姜炝锅。 -
16闻到葱姜香气后，下入香菇丁。 -
17炒到边缘发软，有少量汁水流出。 -
18将香菇丁扒到锅周围，下入鸡肉丁，翻炒。 -
19加适量白糖。 -
20加少量生抽。 -
21加少量老抽、翻炒均匀。 -
22待锅里的汤汁基本吸收后，加入一大把黑芝麻。 -
23翻炒均匀出锅。
小窍门
尽量保留鸡皮和鸡肉，炒出的菜特别香。如果觉得油水太大，可以适当取掉一部分鸡油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 烤孜然羊肉
- 酥到掉渣的酸菜鲜肉锅盔
- 清蒸鲈鱼
- 青瓜炒鸡蛋
- 香辣凉拌牛肉
- 炒刀削面
- 炒西葫芦
- 油泼槐花
- 炒豆干
- 草莓蛋糕卷
- 熏干炒笋
- 五花肉青椒炒笋
- 芹菜炒广式香肠
- 五指毛桃茯苓汤
- 蔓越莓牛奶小方
- 狼牙土豆
- 韭菜炒豆芽
- 羊肚菌鸡胸肉丝汤
- 烤鸡胸肉丝
- 韭菜猪红
- 五花酱肉
- 槐花鸡蛋煎饼
- 烧豆腐
- 西蓝花炒虾仁
- 花椒叶黑全麦鸡蛋煎饼
- 什么缪什么帐的成语
- 什么缪什么户的成语
- 什么缪什么扆的成语
- 什么缪什么然的成语
- 什么缪什么薪的成语
- 什么缪什么违的成语
- 什么缪什么雨的成语
- 什么缰什么索的成语
- 什么缰什么锁的成语
- 什么缰什么马的成语
- 什么缳什么尽的成语
- 什么缶什么惑的成语
- 什么缶什么鸣的成语
- 什么缺什么全的成语
- 什么缺什么圆的成语
- 招隐（宋·韩淲）
- 招隐（明·张鸣韶）
- 招隐（明·成鹫）
- 招隐（明·湛若水）
- 招隐（明·郭廷序）
- 招隐（明·霍与瑕）
- 招隐（明·黄廷用）
- 招隐（明·黄廷用）
- 招隐（明末清初·张穆）
- 招隐（明末清初·陈恭尹）
- 招隐（清·周馨桂）
- 招静之（宋·沈辽）
- 招韩伯清泛湖（元·张翥）
- 招韩武康章（唐·皎然）
- 招韬光禅师（唐·白居易）
- 我的右手在唱歌(美绘版)/百年国际大奖小说
- 动物之家(美绘版)/百年国际大奖小说
- 木头娃娃百年奇妙之旅(美绘版)/百年国际大奖小说
- 诗意的日子(中国当代诗意派诗选)
- 我所遇到过的最美好的事
- 广岛之殇
- 感染性疾病科普读本
- 面食之书
- 亲爱的食物(料理带来的22种感动)
- 批评与自我批评(喻言诗选)
- 川味火锅配方揭秘
- 新公司法实务操作指南(第2版)/高睿律师文丛
- 卡洛帕湖上的竞争对手/小发明家汤姆全球大冒险
- 红云号飞艇的惊险旅程/小发明家汤姆全球大冒险
- 寻找深海里的宝藏/小发明家汤姆全球大冒险