食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻香香菇鸡腿丁的做法步骤
-
1原料 -
2鸡腿清洗干净，掰断骨头的连接处。 -
3把鸡骨头剔除出来。 -
4小盆里放半勺盐，放入清水融化，香菇蒂朝下，泡20分钟。 -
5鸡肉摊开，连皮切成1cm见方的小丁。 -
6将切好的鸡腿丁放在容器中。 -
7加适量料酒。 -
8加适量盐。 -
9加适量黑胡椒。 -
10将鸡肉丁拌匀腌渍20分钟。 -
11将香菇去蒂清洗，稍微捏下水。 -
12香菇也切成1cm见方的小丁。 -
13将葱姜切片。 -
14锅里放一点点底油，烧热。 -
15下入葱姜炝锅。 -
16闻到葱姜香气后，下入香菇丁。 -
17炒到边缘发软，有少量汁水流出。 -
18将香菇丁扒到锅周围，下入鸡肉丁，翻炒。 -
19加适量白糖。 -
20加少量生抽。 -
21加少量老抽、翻炒均匀。 -
22待锅里的汤汁基本吸收后，加入一大把黑芝麻。 -
23翻炒均匀出锅。
小窍门
尽量保留鸡皮和鸡肉，炒出的菜特别香。如果觉得油水太大，可以适当取掉一部分鸡油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 豆沙南瓜包子
- 抹茶燕麦饼干
- 西芹百合
- 酥炸茼蒿丸
- 香烤薯条
- 仔姜焖仔鸭
- 蒜薹炒肉
- 八瓣酥饼
- 蓝莓凉粉
- 炝拌紫甘蓝
- 糖醋藕片
- 香菇酱鸡蛋肉丝炒面
- 白玉菇炒丝瓜
- 黄桃吐司
- 腊鸭腿煮花菜
- 盐水毛豆煮芋艿
- 蒜香鳗鱼烤香菇
- 下饭菜～白菜炖大肠（清新无油版）
- 三色回锅肉
- 番茄豆芽炒卷心菜
- 蛤蜊蒸蛋
- 培根披萨
- 下饭菜——红烧带鱼
- 葡萄冰饮
- 丝瓜炒肉丝
- Republic of Djibouti
- Republic of Togo
- Republic of Zaire
- republish
- repudiate
- repudiation
- repudiator
- repugnance
- repugnant
- repugnant to
- repulse
- repulsion
- repulsive
- repulsiveness
- repurchase
- 和程太卿雨中登物华楼（宋·杨杰）
- 和程子山舍人赠高虞卿（宋·王庭圭）
- 和程巽隐先生惜日短诗（清·引履祥）
- 和程德裕颂五首（宋·黄庭坚）
- 和程德远二首（宋·王之道）
- 和程教元日韵（宋·洪咨夔）
- 和程文彧九日诗（宋·郭印）
- 和程机宜见贻（宋·曹勋）
- 和程泰之阁学咏雪十二题 看雪（宋·袁说友）
- 和程泰之阁学春雪韵（宋·袁说友）
- 和程泰之阁学汎舟南溪遇雪韵三首（宋·袁说友）
- 和程浚治之秘监赠杨竦中立朝散（宋·冯山）
- 和程渔庄救燕（宋末元初·牟巘）
- 和程渠翁见惠诗韵（元·陈镒）
- 和程玉峰新春写怀（明·王渐逵）
- 沧海九歌
- 山东地方史研究(第2辑)
- 儒家文明论坛(第3期上下)
- 不怕萌就行(精)
- 新版爆笑校园(48)/漫画世界幽默系列
- 暴走漫画精选集(16)
- 大话降龙(27)
- 2016中国最佳中篇小说/太阳鸟文学年选
- 2016中国最佳短篇小说/太阳鸟文学年选
- 毛泽东在50年代
- 周恩来在50年代
- 搞怪科学书(共5册)
- 建军大业(上下)
- 追踪非洲五霸(精)/地球大冒险系列
- 中华文化四十八堂课