“牛肉盖饭在饭店里也吃过，可是做的都不怎么合口味，而且牛肉给的也太少了。今天就自己做吧，呵呵，还是自己做的吃着比较过隐。大米在高压锅里焖熟，大家都会做就不用说了，现在就说说炒菜的工序吧。”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉盖饭的做法步骤
-
1青红椒切丝；洋葱切片；百合用温水浸泡；牛肉用黑胡椒粉，盐，料酒，腌制十到二十分钟 -
2牛肉炒前先用淀粉拌均匀，再用油拌一下。倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起 -
3锅里放油炒香葱姜蒜 -
4依次放入洋葱青红椒翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒，最好放百合。加调料耗油，盐，少许糖，老抽增色，出锅前加少许鸡精即可 -
5把菜放到盛入米饭的盘子里，这牛肉盖饭就做好了。
小窍门
牛肉易老，全程用快火
所属分类：
主食
家常菜
儿童
老人
午餐
工作餐