食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花生炖猪手的做法步骤
-
1准备材料：猪手两个切成小块，花生洗净用水泡发，葱姜蒜干辣椒切好备用。 -
2锅里放适量水，烧开后放入猪手焯水。 -
3捞出猪手沥干水备用。 -
4锅内放油，油热后放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炝锅。 -
5把猪手倒进去翻炒。 -
6加入适量料酒和老抽。 -
7然后把花生放进去，加入适量温水没过猪手，大火烧开后，调成小火慢炖。 -
8烧至猪手皮酥烂，加入适量盐，大火收汁后即可出锅。
小窍门
花生含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰等功效，配以富含胶原蛋白的猪蹄，常吃可以令皮肤光滑有弹性。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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