食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
煎蛋豇豆角的做法步骤
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1将豇豆角摘好清洗干净，放入沸水锅中焯至熟，捞出，控净水分，晾凉，切成绿豆粒大小的粒，装盘待用。 -
2将鸡蛋磕入容器中，加入精盐，葱姜末，料酒，清汤。 -
3和切成细粒的豇豆角粒，打拌均匀。 -
4热锅放油烧至四成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液。 -
5烧至鸡蛋液凝固，翻个面，煎另一面，待两面呈金黄色时淋上香油。 -
6取出，装入盘中，即可上桌食用了。
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- 阮吾山邀同徐松厂祝芷塘过法源寺看海棠和吾（清·沈初）
- 阮咸（宋·徐钧）
- 阮子华所藏桃源图（元·成廷圭）
- 阮学愚处士致爱堂成（明·区越）
- 阮学愚寓处赏菊（明·区越）
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