“鸡片洁白如娇嫩芙蓉。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芙蓉鸡片的做法步骤
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1鸡胸肉片成片。 -
2放入盘中加五香粉，干淀粉，蛋清。 -
3抓匀腌制10分钟。 -
4把鸡蛋清放入碗中打散。 -
5锅中下油，放入鸡蛋清炒至八成熟盛出备用。 -
6锅中下油，放入腌制好的鸡片。 -
7炒至鸡肉变色。 -
8放入炒好的鸡蛋清，葱花。 -
9加盐大火翻炒20秒出锅即可。
小窍门
打蛋清时一定要顺着一个方向搅拌，中间不要停。
炒至时间不能太长，要不肉容易老。
炒至时间不能太长，要不肉容易老。