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诗文 过年小点自己做—七彩小饼干
释义
过年小点自己做—七彩小饼干的做法
“就要过年了,萨其马、花生糖、爆米花、还有各式各样的简单饼干,都是很不错的休闲小点哦~,自己动手,健康又美味。
这是一款不需要黄油的饼干,只用了鸡蛋和面粉。步骤很简单,我特别喜欢。而且用的是土鸡蛋的蛋黄,饼干颜色也特别好。点缀上一点点朱古力糖针,好可爱~!”

食材明细

主料
  • 蛋黄 3个
  • 蛋白 2个
  • 低粉 75克
辅料
  • 朱古力糖针 少许
配料
  • 细砂糖 35克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

七彩小饼干的做法步骤

  • 过年小点自己做—七彩小饼干的做法步骤:1
    1
    所有原料图。
  • 过年小点自己做—七彩小饼干的做法步骤:2
    2
    蛋黄里加入10克白糖,用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态。
  • 过年小点自己做—七彩小饼干的做法步骤:3
    3
    蛋白里先加入剩余的的白糖。
  • 过年小点自己做—七彩小饼干的做法步骤:4
    4
    用打蛋器搅拌至硬性发泡。(此时,盆子倒扣蛋白不会脱落)
  • 过年小点自己做—七彩小饼干的做法步骤:5
    5
    取1/3打发的蛋白糊,加入到蛋黄糊里,然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。
  • 过年小点自己做—七彩小饼干的做法步骤:6
    6
    再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中,再次切拌均匀。
  • 过年小点自己做—七彩小饼干的做法步骤:7
    7
    筛入低粉。
  • 过年小点自己做—七彩小饼干的做法步骤:8
    8
    按不规则方向切拌均匀。切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。
  • 过年小点自己做—七彩小饼干的做法步骤:9
    9
    把蛋糊装入裱花袋中,然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状,中间稍留间隔。
  • 过年小点自己做—七彩小饼干的做法步骤:10
    10
    在表面撒上适量朱古力糖针。
  • 过年小点自己做—七彩小饼干的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,15分钟。
  • 过年小点自己做—七彩小饼干的做法步骤:12
    12
    烤好的小饼干。

小窍门

诗心片语:
1:如果撒上芝麻也很好吃。
2:烤的时间依据各人烤箱而定。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/16 11:57:17