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诗文 虾仁锅贴
释义
虾仁锅贴的做法

食材明细

主料
  • 虾 适量
  • 猪肉馅 适量
  • 饺子皮 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 干香菇 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

虾仁锅贴的做法步骤

  • 虾仁锅贴的做法步骤：1
    1
    准备好各种食材，葱姜切末。
  • 虾仁锅贴的做法步骤：2
    2
    虾去皮去虾线，切成段，用蛋清、料酒腌制。
  • 虾仁锅贴的做法步骤：3
    3
    将剩余鸡蛋和入肉馅中。
  • 虾仁锅贴的做法步骤：4
    4
    干香菇泡好后切丁。
  • 虾仁锅贴的做法步骤：5
    5
    肉馅中调入料酒、酱油、老抽、白胡椒粉、盐、糖、香油，顺一个方向搅，干的话加点泡香菇的水。
  • 虾仁锅贴的做法步骤：6
    6
    香菇丁葱姜末与肉馅混合。
  • 虾仁锅贴的做法步骤：7
    7
    取一个饺子皮，将一点和好的肉馅放在中间，上面放一段腌好的虾。
  • 虾仁锅贴的做法步骤：8
    8
    捏好（只对折捏也可以，我之后就只是对折捏了）。
  • 虾仁锅贴的做法步骤：9
    9
    均匀分配。
  • 虾仁锅贴的做法步骤：10
    10
    热锅，小火，放入少许油，将包好的锅贴挨着码入锅中。
  • 虾仁锅贴的做法步骤：11
    11
    加入淀粉水没过锅贴底部。
  • 虾仁锅贴的做法步骤：12
    12
    盖盖儿焖至水收干，皮变色，即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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更新时间：2026/5/6 14:29:05