“今天买了点荞头，非常的新鲜，这个季节的荞头吃起来也更香一点。这种菜比较出数，几个就切一大盘，所以今天我们来个一菜两炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常荞头小炒的做法步骤
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1新鲜的荞头清洗干净切成薄片。 -
2切点辣椒，泡椒，大蒜备用。
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3煮好的猪耳朵切成片。
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4两个鸡蛋打散备用。
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5两个大蒜切末。
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62根小葱切成葱花。
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72个青辣椒切圈。
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8锅中爆香准备好的配料。
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9加入一半的荞头翻炒均匀。
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10待荞头炒软后加入猪耳朵一起炒。
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11加入一勺生抽一勺蚝油适量食盐翻炒均匀即可，美味的荞头炒猪耳就完成了。
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12另起油锅将鸡蛋炒熟后盛出。
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13同样爆香准备好的配料，加入荞头炒软。
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14加入鸡蛋一起炒。
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15加入适量食盐和一勺鸡汁炒均匀即可，荞头炒鸡蛋也做好了。
小窍门
这两种荞头的搭配非常好吃，也是我和家人最喜欢的两种吃法，猪耳朵换成猪肉，牛肉都很不错呦！方法是一样的，肉提前腌制一下就OK了！
使用的厨具：炒锅
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