“在家常地三鲜，在土豆、茄子、尖椒的基础上稍作改良，用彩椒来代替尖椒，带出更多蔬果甜香~不吃辣的集美们可以学起来噢~”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常地三鲜的做法步骤
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1主要食材如图所示示意，土豆、茄子、彩椒等。 -
2将土豆洗净去皮，滚到切块。
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3直接入七八成的油锅中炸一下，炸制表面干爽，基本熟透后。
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4捞出控油，待用。
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5茄子一样洗净后滚刀切，也加入油锅中中小火煎炸一番。
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6捞出控油，待用。
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7因为不吃辣，所以选用青椒和红椒代替原先尖椒，并准备一份洋葱。
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8锅烧热油，将切块的洋葱加入翻炒，提前爆炒出香味。
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9而后加入青椒和红椒，中小火翻炒至些许出水变软。
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10将茄子和土豆块一并加入其中，并点适量清水防止糊锅。
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11然后加3勺的臻品蚝油。
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122勺的味极鲜酱油。
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13再加2小勺的白砂糖。
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14而后翻炒均匀，再加适量水上盖焖一焖。
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15出锅即可食用啦~家常地三鲜，全素也好味。
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16在酱香中尝到鲜，这配饭太妙了~
使用的厨具：炒锅
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