黑木耳提前泡发切碎，葱白和豆角切碎备用（原本的图片刚删了，系统才退回说这图不行，只好配张别的了）

精瘦肉边少许盐和胡椒粉剁成肉糜（如果是买的肉陷建议建加这两样再剁一下或加这两样使劲半个三分钟），然后加入葱白搅拌再静置三分钟后

加入两匙酱油，壹匙淀粉，并加入豆角沫搅拌均匀

静置五分钟以上，这时可以开火煮黑木耳

起锅热油加入木耳沫翻炒三分钟，壹匙耗油和少许水煮至收汁加入拌好的陷料里。这是我独创的味道，耗油简直是这馅里的灵魂。

沿同一方向，快速搅拌馅料三分钟至混合均匀

轻捏至收紧，无需用水沾口，放下不会整个散开就行了

烧开水后加入个人喜欢的调料和少许油，我取懒放了少许十三香。云吞入锅时用锅铲盛着放入，可以避免下锅就沾底裂开。中火煮三分钟后加入一碗冷水再煮至烧开即可，此时底部是完全皱缩，且边缘会有轻微散开的跡象。

盛出，加少许葱花即可食用。云吞陷是咸鲜的，蒸着和汤着都不需要加入太多调料，当然你可以配碟酱油小醋那也是别有一番风味。

最后，来个特写