“胡萝卜羊肉水饺的主要营养价值是羊肉和胡萝卜的营养互补。羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。羊肉肉质细嫩,易消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。胡萝富含维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症等功能。”
食材明细
胡萝卜羊肉水饺的做法步骤
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1 羊肉剁细,加酱油、料酒、食盐、熟花生油,腌制备用。
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13 下入煮锅,开锅后打凉水,连续三次,然后开锅盖煮五分钟。
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小窍门
胡萝卜末要过油,才最有营养。拌陷儿时加入香菜末和香油,除膻。连续开锅打凉水,熟皮儿,然后开锅煮五分钟,饺子鼓起来,熟馅儿。
使用的厨具:煮锅
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