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诗文 美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康
释义
美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康的做法
“食材;
鲜茄子3个,鲜辣椒4个,
猪油2勺,辣椒油适量,蒜米适量,生抽,耗油,调味鲜。
方法:
1、茄子切成两半,辣椒用刀拍扁,
2、把切好的茄子放进有隔层的蒸笼里,在上面撒上精盐蒸10分钟。
3、冷却后盛碗中。
4、调汁,把拍好的蒜米放进碗里。
5、加入辣椒油,生抽,耗油,调味鲜,猪油合匀。
6、淋在蒸好的茄子上,即成。
开吃时拌匀即可。”

食材明细

主料
  • 鲜茄子 3个
辅料
  • 鲜辣椒 4个
  • 适量
配料
  • 猪油 2勺
  • 辣椒油 适量
  • 蒜米 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 调味鲜 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

凉拌茄子的做法步骤

  • 美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康的做法步骤:1
    1
    鲜茄子3个,鲜辣椒4个,冼干净待用。
  • 美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康的做法步骤:2
    2
    茄子切成两半,辣椒用刀拍扁。
  • 美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康的做法步骤:3
    3
    放进有隔层的蒸锅里,在上面加点盐,蒸10分钟。
  • 美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康的做法步骤:4
    4
    用刀拍好蒜米,加辣椒油。
  • 美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康的做法步骤:5
    5
    加入生抽
  • 美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康的做法步骤:6
    6
    加入耗油
  • 美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康的做法步骤:7
    7
    加入2勺猪油
  • 美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康的做法步骤:8
    8
    拌匀
  • 美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康的做法步骤:9
    9
    淋上蒸好的茄子上
  • 美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康的做法步骤:10
    10
    浇上汁的凉拌茄子。
  • 美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康的做法步骤:11
    11
    吃时拌匀就行。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/11 20:52:42