食材明细
- 鱼香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鱼香蹄花的做法步骤
-
1准备材料 -
2猪脚飞水后，换水加葱姜炖煮至熟烂 -
3准备蒜米 -
4煮好的猪蹄去长骨，切块 -
5热油锅，放入猪脚翻炒，加蒜米 -
6依次加入酱油、米酒、糖、米醋、花椒粉和豆瓣酱，翻炒均匀 -
7加入一杯水，烧开后，转小火焖煮入味，至汤汁浓稠，关火 -
8起锅装盘即可
小窍门
1、调味注意咸淡。有孩子吃，我没用辣豆瓣。
2、孩子和老人吃，可用高压锅将猪脚炖烂些。
3、喜欢有嚼劲的，将猪脚轻煮即可。
2、孩子和老人吃，可用高压锅将猪脚炖烂些。
3、喜欢有嚼劲的，将猪脚轻煮即可。
使用的厨具：焖烧锅、煮锅
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