诗文 | 桂花杏仁豆腐 |
释义 |
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食材明细
桂花杏仁豆腐的做法步骤
小窍门
琼脂不要加太多,否则成品口感会硬。我这个配方液体总量大约是:400毫升水(有损耗,因为过滤杏仁渣子的时候会损耗掉一些水)+200毫升牛奶,总液体量应该550毫升左右,所以搭配3克琼脂口感刚好。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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满汉全席
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