“西班牙海鲜饭是在欧洲旅游时最喜欢吃的饭菜之一，很简单，这是唯一与“饭”有关的一道菜，游荡一个多月后才发现人在外，一饭难求！回家偶尔也会做一顿海鲜饭回味回味，不过就是比较耗时间，先煮汤再熬饭，那个米在锅里老久不熟，还得盯着它时不时加水...太费事了。所以特地研究了一个比较简单的煮法，味道差不多，因为材料和调味是一样的，但过程就简化了许多，家人吃了的反馈是“lq版的西班牙海鲜饭还不错”！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西班牙海鲜饭的做法步骤
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1用电饭煲煮意大利米，像我们平时煮饭一样下水就行，加点油 -
2加适量盐 -
3洗好的鸡翅吸干净水份用盐提前腌制半小时，在电饭锅按下煮饭键之后用平底锅把鸡翅煎到7分熟 -
4饭煮到7成熟的时候，下藏红花粉，用勺子搅匀 -
5搅均匀后铺上煎过的鸡翅。继续煮饭。 -
6这时把洋葱炒到半透明后加上提前烫熟的青豆，炒好放一边备用 -
7海鲜冲洗干净，备用 -
8饭煮好后闷10分钟，然后连同鸡翅一起装在蛋糕模具上，铺上海鲜和洋葱，青豆，淋一点白葡萄酒，撒盐。大锅烧开水，驾着蛋糕模具大火蒸5-6分钟，直到海鲜熟透 -
9蒸好的海鲜饭可以再适当撒一点黑椒粉，海虾本来带咸味，主要是给青口上点味道。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类：
主食
西班牙菜